Sałatka z czerwonej kapusty to jeden z moich ulubionych dodatków do obiadu. Jest to już mój drugi przepis na blogu, na surówkę z dodatkiem tego właśnie warzywa. Ta surówka jest delikatna i naprawdę szybka do zrobienia.

Składniki:

• mała główka czerwonej kapusty (poniżej 1 kg),
• mała cebula cukrowa,
• 1 średnie jabłko,
• 1 średnia marchew,
• 3 łyżki majonezu,
• 5 łyżek octu jabłkowego,
• 1 - 1,5 płaskiej łyżeczki soli, 
• 1/2 łyżeczki pieprzu, 
• 1 łyżeczka cukru.

Zdjąć pierwsze liście z kapusty i podzielić ją na pół. Wyciąć głąb. Obie połówki poszatkować bardzo drobno. Wrzucić do dużej miski.
Cebulę, jabłko i marchew obrać a następnie starkować na tarce o dużych oczkach. Dodać do kapusty.

W mniejszej misce umieść resztę składników: majonez, ocet (można na początek dać mniej łyżek octu, a później po spróbowaniu ewentualnie to uzupełnić), sól, pieprz oraz cukier. Wymieszać i dodać do dużej miski z kapustą. Całość dobrze wymieszać. Surówka najlepiej smakuje po 1 godzinie przechowywania w lodówce.

Źródło: aniagotuje.pl

Surówka z kiszonej kapusty, jabłka i marchewki, to jedna z moich ulubionych surówek. Powiem szczerze, że nie wiem dlaczego do tej pory jeszcze nie wrzuciłam tego przepisu na swój blog. Ale już się poprawiam :) Z podanych składników, wychodzi dosyć duża miska surówki. Jeżeli mamy małą rodzinę, to zachęcam do zmniejszenia proporcji, np. o połowę.

Składniki:

• 0,5 kg kiszonej kapusty,
• 1 jabłko,
• 2 marchewki,
• 1 cebula,
• 4 łyżki oleju,
• 2-3 łyżki cukru,
• sól,
• pieprz.

Kapustę lekko przepłukać, a następnie dobrze odcisnąć z resztek wody. Położyć na desce i poszatkować na mniejsze kawałki. Jabłko i marchewki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno posiekać. Przygotować dosyć dużą miskę i przełożyć do niej wszystkie składniki. Dodać olej i cukier. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszać wszystko razem.
Odstawić na pół godziny, żeby wszystkie składniki dobrze się "przegryzły".

Niezastąpionym elementem każdego obiadu jest niewątpliwie dobra surówka. Akurat miałam w domu połówkę sałaty lodowej, więc postanowiłam ją wykorzystać. Surówka składa się z dosyć wielu składników, ale komponują się one w idealną całość. Jest naprawdę bardzo smaczna i polecam ją każdemu. Do jej przyrządzenia wykorzystałam śmietanę 18%, ale oczywiście można ją zastąpić jogurtem naturalnym.

Składniki:

• 1/2 główki sałaty lodowej, 
• 1 marchewka,
• 5 szt. rzodkiewek, 
• 1/2 ogórka wężowego, 
• 1/2 pęczka szczypiorku,
• śmietana 18% (lub jogurt naturalny),
• sól,
• pieprz czarny mielony.

Sałatę lodową bardzo drobno posiekać i przełożyć do miski. Marchewkę, rzodkiewki i ogórka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystko wrzucić do miski z posiekaną sałatą. Szczypiorek drobno posiekać i również wrzucić do miski z pozostałymi składnikami. Całość dobrze wymieszać.
Śmietanę wymieszać z solą i pieprzem. Jeżeli lubimy lekko słodkawy posmak surówek, możemy dodać odrobinę cukru. Zalać tym sałatkę i ponownie dokładnie wymieszać.

Źródło: smaker.pl

Jakiś czas temu pomyślałam sobie, że temat surówek to jakaś forma zamkniętej księgi i niewiele w niej się może zmieniać. Mizeria, surówka z pomidorów, z kapusty - i tyle. Ale jakie było moje zdziwienie kiedy zaczęłam się wgłębiać w przepisy na portalach internetowych! Tam po prostu - końca nie widać :) Co jedna surówka - to lepsza. Wprost nie mogę się zdecydować - którą zrobić jaką pierwszą?
Dziś padło na lekką i smaczną surówkę z pora, marchewki i jabłka.

Składniki:

• 1 duży albo dwa mniejsze pory,
• 2 średniej wielkości marchewki,
• 1 duże jabłko,
• 1 łyżeczka cukru,
• szczypta soli, 
• ¼ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu, 
• ½ łyżki majonezu,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego. 

Por pokroić wzdłuż na cztery części, a następnie pokroić w cienkie paseczki. Można go przelać wrzątkiem, dobrze odcedzić i zostawić do ostygnięcia. Marchewkę i jabłko obrać, zetrzeć na tarce o średnich oczkach, a następnie wymieszać z porem.
Majonez połączyć z jogurtem, cukrem, solą, pieprzem. Sos wlać do warzyw, wymieszać. Wstawić na godzinę do lodówki.

Źródło: margarytka.blogspot.com

Surówka z młodej kapusty - czyli pysznie, zdrowo i kolorowo :) Po takiej zachęcie mam nadzieję, że będziecie ją robić póki trwa sezon na młodą kapustę. Polecam serdecznie.

Składniki:

• ½ główki młodej kapusty,
• 2 marchewki,
• 5 średnich rzodkiewek,
• ½ pęczka koperku lub natki pietruszki,
• 4 cebulki dymki z małymi cebulkami,
• 1 mały ząbek czosnku,
• sól, pieprz,
• 1 łyżeczka cukru,
• suszone lub świeże oregano,
• 3-4 łyżki oliwy lub oleju,
• 2 łyżki soku z cytryny lub octu winnego.

Kapustę drobno poszatkować. Przełożyć do miski. Marchewkę obrać i razem z rzodkiewkami zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebule dymki posiekać razem ze szczypiorem. Marchewkę, rzodkiewki, cebulki i koperek (lub natkę) dodać do kapusty.
Oliwę i sok z cytryny wymieszać razem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą, pieprzem, cukrem i oregano. Sałatkę polać sosem i dokładnie wymieszać.

Źródło: zpierwszegotloczenia.pl

Dzisiaj kolejna bardzo smaczna surówka dopełniająca dania obiadowe. Połączenie kapusty z kruchą papryką jest praktycznie samo w sobie skazane na sukces, ale dopełnione jeszcze sosem czosnkowym doskonale zaostrza i wzbogaca smak.

Składniki:

• 1 mała kapusta pekińska,
• 2 opakowania czosnkowego sosu sałatkowego,
• 1 średnia papryka czerwona,
• 1 średnia papryka żółta,
• 4 łyżki majonezu (np. Hellmann's Babuni),
• 1 pęczek szczypiorku.

Kapustę pekińską oczyścić z wierzchnich liści i posiekać w wąskie paseczki. Papryki oczyścić i pokroić w kostkę. Szczypiorek drobno posiekać.
W wysokiej szklance wymieszać sos z wodą i majonezem, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.
Pokrojone warzywa umieścić w misce i wymieszać. Sałatkę polać sosem 15 minut przed podaniem.

Surówka z porem, to pyszna surówka, ze sporą ilością chrupiących warzyw, które uwielbiam najbardziej. Proporcje składników są doskonale skomponowane, a smak który uzyskamy po jej zrobieniu, świetnie dopełni każdy obiad.

Składniki:

• 1 średnia kapusta pekińska,
• 1 puszka kukurydzy,
• 1/2 czerwonej papryki,
• 1 por (około 15 cm),
• 280 g śmietany 12%,
• 1 łyżeczka musztardy,
• sól,
• pieprz,
• cukier,
• sok z 1/4 soku z cytryny.

Kapustę poszatkować bardzo cieniutko. Por pokroić w cieniutkie talarki. Kukurydzę odcedzić na sitku. Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w drobną kosteczkę. Wszystkie warzywa dodać do kapusty. Skropić sokiem z cytryny. Do śmietany dodać musztardę, pieprz, sól, odrobinę cukru. Wymieszać. Dodać do sałatki. Wszystko dokładnie wymieszać. Jeżeli lubimy można jeszcze dodać posiekany koperek lub natkę pietruszki.

Inspiracja z drobnymi zmianami: kobieceinspiracje.pl

Cały czas nie ustaję w poszukiwaniach ciekawych surówek do obiadu. Surówka to nic innego jak kropka nad "i" całego dania obiadowego. Dziś zaprezentuję ciekawą surówkę z ogórków kiszonych i czerwonej cebuli znalezioną na blogu filozofia smaku.

Składniki:

• 6-7 średniej wielkości ogórków kiszonych,
• 1 czerwona cebulka,
• świeżo zmielony pieprz do smaku,
• szczypta cukru,
• olej lub oliwa.

Ogórki pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i posiekać w drobną kosteczkę. Całość przyprawić szczyptą cukru, świeżo zmielonym pieprzem i polać olejem lub oliwą. Delikatnie wymieszać. Spróbować czy wszystko nam odpowiada do smaku. W razie potrzeby dodać jeszcze odrobinę cukru do smaku. Surówka szczególnie dobrze komponuje się ze zrazami. Smacznego!

Najprostsze rzeczy są jednak najlepsze :). Tym razem bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu surówka, która idealnie nadaje się do dań z drobiu, kotletów mielonych oraz mięs grillowanych.

Składniki:

• 2 marchewki,
• 1 jabłko,
• sól,
• biały pieprz,
• cukier,
• 3 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego.

Marchewki i jabłko obrać, a następnie zetrzeć na tarce o małych oczkach. Doprawić solą, pieprzem i cukrem do smaku. Dodać śmietanę lub jogurt. Wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić na minimum 30 minut w chłodne miejsce, tak aby wszystkie składniki się "przegryzły". Smacznego  :)

Składniki:

• 1 mała kapusta pekińska,
• 1/2 puszki kukurydzy,
• 2 łyżki majonezu,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• szczypta soli,
• szczypta białego pieprzu.

  Drukuj przepis

Nie ma dobrego obiadu bez dobrej surówki. Są też tacy, którzy nie wyobrażają sobie w ogóle obiadu bez dodatkowej porcji warzyw. Tym samym im więcej pomysłów na surówki - tym lepiej :) Tym razem surówka z kapusty czerwonej i chrzanu - z bogatej kolekcji przepisów siostry Anastazii.

• 1 mała główka czerwonej kapusty,
• 1 cebula,
• 1 pęczek szczypiorku,
• 2 jabłka,
• pół małego słoika chrzanu,
• pół małego jogurtu naturalnego,
• 2 łyżki majonezu,
• sok z 1 cytryny,
• sól, pieprz.

  Drukuj przepis

Najbardziej lubię kolorowe surówki. Dlatego dziś surówka z koloru zielonego, czerwonego, pomarańczowego i białego :) Surówka stanowi doskonały dodatek do obiadu, ale również można ją zjeść jako samodzielne danie.

Dzisiaj surówka w sosie majonezowym z czosnkową nutą. Bardzo prosta w wykonaniu - a na tyle uniwersalna, że pasuje praktycznie do większości dań mięsnych.

• 1/2 kapusty pekińskiej,
• 2 marchewki,
• 2 łyżki majonezu,
• 2 łyżki śmietany 18%,
• kilka kropli soku z cytryny,
• sól,
• pieprz,
• czosnek granulowany.

Zasmażana kapusta to tradycyjne polskie danie podawane do obiadu, najczęściej do golonki albo do schabowego. Kapusta jest najpierw duszona, a następnie podprawiana zasmażką. Można ją przyrządzić z kapusty kiszonej, świeżej białej albo czerwonej. Dziś zaprezentuję przepis z wykorzystaniem białej świeżej kapusty. 

Kapustę dosyć drobno poszatkować. Wrzucić do garnka, a następnie zalać wodą (ok. 2-3 szklanki). Dusić na małym ogniu przez 1,5 - 2 godziny, do momentu aż zmięknie. Jabłko obrać i starkować na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić na cienkie półtalarki. Następnie jabłko i cebulę dodać do kapusty i dalej dusić. Doprawić do smaku octem, solą, białym pieprzem i cukrem. 

Słoninę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na osobnej patelni do momentu aż zrobią się skwarki. Dodać do kapusty. Z mąki i niewielkiej ilości zimnej wody przygotować "zaprawkę" i dodać również do kapusty. Dusić jeszcze przez chwilę, aż składniki dobrze się połączą, będą miękkie i zrobi się ,,papka”. Smacznego :)

Pyszna surówka z kapusty pekińskiej i pomidorów. Idealny dodatek do większości obiadów. Chrupiąca i zdrowa, świetnie pasuje np. do dań z mięsa, kotletów czy ryby w panierce. Oprócz kapusty pekińskiej zawiera por, pomidory, ogórki konserwowe i wyśmienity sos czosnkowy. Wypróbujcie ją jeszcze dzisiaj! 

• 1/3 główki kapusty pekińskiej
• kawałek pora (biała część)
• 2 pomidory
• 2 ogórki konserwowe
• mały jogurt naturalny
• 2 łyżki majonezu
• 1 ząbek czosnku
• sól

Wystarczy kilka marchewek, jabłko, cebulka i sos chrzanowy - i mamy gotową pyszną i szybką surówkę do obiadu. Nie zapominajmy - szczególnie w okresie zimowym - o codziennej porcji surówki. Można ją zjeść nie tylko do obiadu, ale nawet pochrupać jako drugie śniadanie lub przekąska w ciągu dnia :)

Marchewki i jabłko obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

Cebulę obrać i pokroić na drobną kostkę. Dodać do marchewki i jabłka. Doprawić śmietaną, majonezem, chrzanem, solą i pieprzem oraz cukrem.

Odstawić na 1 godzinę, tak żeby smaki dobrze się połączyły.

Liście sałaty porwać na drobne kawałki. Ogórek obrać ze skórki. Paprykę umyć, przekroić na pół i usunąć gniazdo nasienne. Ogórek i paprykę pokroić na słupki. 

Przygotować sos. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie ze sobą i dodać do warzyw. Wymieszać. Podawać od razu po przygotowaniu.