Dzisiaj do swojej zapiekankowej kolekcji postanowiłam dodać stary, wypróbowany przepis na zapiekankę gospodarską. Prosta w wykonaniu a za to bardzo syta i smakująca praktycznie każdemu.

Dzisiaj pomysł na danie główne dla miłośników brukselki... do których akurat ja należę :) Potrawa wyśmienicie smakuje zarówno z ryżem jak i z ziemniakami.

Brukselkę zagotować w osolonej wodzie - do momentu aż będzie lekko miękka (nie gotować do całkowitej miękkości!). Wystudzić. Przekroić każdą na pół. Pieczarki pokroić na dosyć grube plasterki, a cebulę z kolei na drobną kostkę. Połączyć pieczarki z cebulą i podsmażyć na maśle przez około 8-10 minut, aż się zarumienią. 

Pierś z kurczaka umyć i pokroić na grubą kostkę. Podsmażyć krótko na odrobinie oleju, a następnie dodać do niego pieczarki z cebulą, brukselkę i posiekaną pietruszkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem i delikatnie przemieszać. Smażyć na małym ogniu około 5 minut. Zalać całość letnim bulionem, dosypać tarty żółty ser i łyżkę mąki (najlepiej przesianej, ponieważ wtedy nie zrobią nam się grudki w sosie). Zamieszać i kontynuować smażenie do momentu aż ser nam się ładnie rozpuści (około 8-10 min.)

Przeglądając ostatnio swój stary zeszyt z przepisami - uświadomiłam sobie, że na moim blogu bardzo brakuje działu "Sałatki". Zacznę go od ulubionej sałatki mojej rodziny. Mam nadzieję, że i wam zasmakuje :)

Podstawową zasadą tej sałatki jest krojenie wszystkiego na bardzo cienko i bardzo drobno... dzięki temu jest o wiele lepsza. Piersi z kurczaka obmyć i pokroić w drobną kostkę. Wrzucić do miski, zalać 2 łyżkami oliwy i posypać przyprawą "Gyros". Zamieszać. Przykryć talerzykiem i wstawić na co najmniej 2 godziny do lodówki. W tym czasie por i ogórki konserwowe pokroić w cieniutkie plasterki a kapustę pekińską drobno posiekać.
Po upływie 2 godzin wyjąć mięso z lodówki i usmażyć je. Pilnować należy jedynie, żeby go za bardzo nie "wysuszyć" - ponieważ stanie się wtedy zbyt twarde i łykowate. Wystudzić.
Majonez przełożyć do miski i dodać do niego ketchup. Dobrze wymieszać, aż do całkowitego połączenia.
Kiedy mamy już przygotowane wszystkie składniki, ułożyć je warstwami w misce (najlepiej przeźroczystej - ponieważ wtedy widać jej warstwy) w następującej kolejności:

1. pół porcji kapusty pekińskiej
2. piersi z kurczaka
3. por
4. połowę sosu majonezowo-ketchupowego
5. kukurydzę
6. ogórki konserwowe
7. pozostają część sosu majonezowo-ketchupowego
8. pozostałą część kapusty pekińskiej.

Wszystkie warstwy należy równomiernie rozkładać w misce. Przykryć miskę pokrywką i wstawić do lodówki, żeby wszystkie składniki dobrze się "przegryzły". Podawać po minimum 2 godzinach.



  Drukuj przepis

Racuchy z jabłkami - to jedna z takich potraw, która swoim aromatem rozchodzi się po całym domu, odciągając nawet dzieci od komputerów :) Przepis, który zamieściłam poniżej, to jeden z tych przepisów, z którego "zawsze wychodzi". Bazę do tego wyśmienitego wyszperałam na blogu "Moje wypieki". 

• ½ kg mąki pszennej,
• 50 g świeżych drożdży,
• szczypta soli,
• 2 łyżki cukru,
• 1,5 szklanki letniego mleka,
• 1 jajko,
• 2-3 lekko kwaśne jabłka.

  Drukuj przepis

Ryżowy przysmak z jabłkami, to smaczny i prosty w przygotowaniu deser, który możemy uzyskać dzięki połączeniu ugotowanego ryżu z budyniem. A kiedy dodamy jeszcze odrobinę musu jabłkowego i cynamonu - powstanie nam przepyszna delicja :) Możemy go serwować zarówno na śniadanie jak i na deser.

Ugotować ryż. Wystudzić. Przyrządzić budyń wg instrukcji na opakowaniu, jedynie z tą różnicą, że dodajemy większą ilość mleka. Do jeszcze ciepłego budyniu wsypać ryż i dobrze wymieszać. Nałożyć do salaterek. Odstawić do przestygnięcia. 

Tuż przed podaniem, każdą porcję posypać odrobiną cynamonu, na którą następnie położyć około łyżki musu jabłkowego. Ryżowa pychota gotowa. Smacznego :)

Dzisiaj proponuję przepis na proste danie z makaronu i kurczaka. To idealny pomysł  na szybki do przygotowania, sycący i smaczny obiad. Znane i lubiane połączenie makaronu, mięsa drobiowego i kremowego sosu śmietanowego zadowoli na pewno niejedno podniebienie.

Zastanawialiście się kiedyś skąd wywodzą się pierogi ruskie? Są to pierogi popularne najbardziej w Polsce i na Ukrainie (czyli na Rusi). Ich nazwa wywodzi się od Rusi Czerwonej. To danie było bardzo popularne wśród Polaków mieszkających na terenach Rusi (województwa ruskiego Korony Królestwa Polskiego, następnie w Rzeczypospolitej).

Ciasto i farsz jest bardzo prosty w przygotowaniu. Pierogi ruskie podaje się ze skwarkami, smażoną cebulą lub śmietaną. Smakują bardzo dobrze zarówno gotowane jak i później odsmażane.

• 3 szklanki mąki,
• 1 jajko,
• około 1 szklanki letniej wody,
• szczypta soli.

Farsz:

• 80 dag ziemniaków,
• 35 dag sera białego,
• 8 dag cebuli,
• sól,
• pieprz.

  Drukuj przepis