• Home
  • Przeliczniki
  • Spis treści
  • Kontakt

Świat Domowej Kuchni

facebook instagram twitter pinterest flickr

Naleśniki a'la Banoffee, to danie na słodko - z masą kajmakową, bananami i kremem z serka mascarpone, udekorowane bitą śmietaną i wiórkami czekoladowymi. Coś pysznego! Idealny sposób na poprawę nastroju, nawet w najbardziej pochmurny dzień!
Z podanych składników wychodzi 6-7 naprawdę sytych naleśników :)

Składniki na naleśniki:

  • 1 jajko,
  • 1 żółtko,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1 budyń waniliowy - proszek (40 g),
  • 100 g mąki,
  • 370 ml mleka,
  • 1 łyżka oleju.
Nadzienie:

  • ½ małej puszki masy kajmakowej.
  • 2-3 banany,
  • sok z ½ cytryny,
  • 250 g serka mascarpone,
  • 250 ml śmietanki kremówki 30%,
  • 2 łyżki cukru pudru.
Dodatkowo:

  • 250 ml śmietany kremówki 30%,
  • 1 śmietan-fix,
  • 1 łyżka cukru pudru,
  • starkowana czekolada mleczna (do posypania).

Zaczynamy od smażenia naleśników. Z mleka, jajka, żółtka, proszku budyniowego, mąki i oleju przygotować gładkie ciasto. Rozgrzać patelnie teflonową, wylać na nią odrobinę oleju (tylko pod pierwszy naleśnik!), a następnie smażyć kolejno naleśniki na złoty kolor. Należy jedynie zwrócić uwagę, żeby naleśniki nie były zbyt cieniutkie.
Banany obrać i pokroić na plasterki. Skropić sokiem z cytryny, żeby nam nie ściemniały.
Serek mascarpone przełożyć do miski. Dodać 250 ml śmietany kremówki. Za pomocą miksera ubić razem do momentu, aż masa zacznie gęstnieć. Dodać cukier puder i ubijać dalej, do momentu kiedy masa będzie ubita na "sztywno". Odstawić na bok.
Do drugiej miski wlać 250 ml śmietany kremówki. Ubić mikserem na "sztywno". Przed końcem ubijania dodać 1 łyżkę cukru pudru i śmietan-fix.

Jeden z wcześniej usmażonych naleśników, położyć na talerzu. Połowę naleśnika posmarować masą kajmakową. Ułożyć na niej plasterki banana, w taki sposób, żeby nachodziły na siebie. Wierzch bananów posmarować masą z serka mascarpone. Wyrównać. Złożyć naleśnik na pół. Wierzch naleśnika udekorować ubitą śmietanką i posypać starkowaną czekoladą.
W taki sam sposób przygotować resztę naleśników. Smacznego :)



  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarze

Pyszny deser z namoczonych, w mleku z orzechów nerkowca - nasion chia. Do jego przygotowania potrzebujemy tylko kilku składników, a po wykonaniu otrzymamy danie niezwykle bogate w kwasy omega-3, witaminę C, wapń i żelazo.  Z podanych składników wychodzą nam 2 słoiczki po 220 ml.

Składniki:

  • 60 g nasion chia,
  • 1 szklanka mleka z orzechów cashew,
  • 1 łyżka soku cytrynowego,
  • 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny,
  • 3 łyżki miodu,
  • 125 g borówki amerykańskiej.
Do dekoracji:

  • kilka borówek amerykańskich,
  • plaster cytryny,
  • listki mięty (opcjonalnie).

Do średniej miseczki wsypać nasiona chia i skórkę z otartej cytryny. Zalać mlekiem. Dodać sok z cytryny i 2 łyżki miodu. Zamieszać wszystko razem. 
Odstawić w chłodne miejsce na minimum 2 godziny. W trakcie tego czasu pudding należy przemieszać kilka razy - średnio co 10 - 15 minut.

Gdy nasiona chia pęcznieją - borówki i 1 łyżkę miodu, umieścić w misce nadającej się do mikrofalówek. Zamieszać. Wstawić do kuchenki mikrofalowej (na maksymalnej mocy) na 50-60 sekund, lub do chwili, kiedy jagody zaczną pękać. Miseczkę wyjąć z mikrofalówki, i borówki rozgnieść widelcem, tak żeby uzyskać konsystencję dżemu.

Przygotować 2 słoiczki lub szklanki o pojemności około 220 ml. W każdym z nich rozłożyć równą ilość dżemu borówkowego, a następnie puddingu chia.
Na wierzch każdego deseru, ułożyć po kilka borówek, ćwiartkę plasterka cytryny i opcjonalnie listek mięty.

Podawać od razu po przygotowaniu.



  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarze
Delikatny pasztet z indyka z dodatkiem wątróbki drobiowej i żurawiny namoczonej w czerwonym winie, z wierzchu pokryty warstwą z płatków migdałowych. Mięso i warzywa na pasztet można ugotować wieczorem i zostawić w bulionie do ostudzenia, do następnego dnia. Z podanych składników wychodzą nam 2 małe foremki pasztetu 10 x 22 cm.

Składniki:

  • 5 łyżek suszonej żurawiny,
  • 150 ml czerwonego wina,
  • 3 łyżki cukru,
  • 1,5 l bulionu drobiowego,
  • 2 liście laurowe,
  • 4 ziarna ziela angielskiego,
  • 2 marchewki (średnie),
  • 1 pietruszka,
  • 600 g piersi z indyka, 
  • 300 g wątróbki drobiowej, 
  • 1 bułka kajzerka,
  • 2 jajka, 
  • sól i pieprz, 
  • gałka muszkatołowa, 
  • zioła prowansalskie,
  • 1 żółtko, 
  • 3 łyżki mleka, 
  • 4 łyżki płatków migdałowych.

Wino przelać do rondelka. Dodać cukier i zagotować całość, do momentu rozpuszczenia się cukru. Zestawić z palnika. Wsypać żurawinę i odstawić do namoczenia.
Bulion zagotować, wrzucić pociętą na mniejsze kawałki pierś z indyka, obrane marchewki, pietruszkę, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować całość na małym ogniu do momentu, kiedy warzywa będą miękkie.
Pierś z indyka i warzywa wyjąć na talerz, a do bulionu wrzucić umytą wątróbkę i gotować na małym ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia, wyjąć wątróbkę, a w rosole namoczyć kajzerkę. 
Kiedy kajzerka będzie już dobrze nasączona, wyjąć ją i odłożyć na bok. 
Mięso, wątróbkę i warzywa dobrze wystudzić. Kiedy już będą wystudzone - zmielić trzykrotnie wszystkie składniki w maszynce do mielenia mięsa. Dodać 2 jajka i około 1 szklanki bulionu (ilość wykorzystanego bulionu, należy dobrać tak, żeby masa nie była zbyt sucha). Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i ziołami prowansalskimi. Dokładnie wymieszać. Żurawinę odcedzić z wina, dodać ją do masy i jeszcze raz wymieszać całość. 
Przygotować 2 małe foremki 10 x 22 cm (z folii aluminiowej lub papieru). Przełożyć do nich masę na pasztet. Wyrównać. Wierzch posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać równomiernie płatkami migdałowymi. 
Piec w temp. 180°C przez około 60 minut. Po upieczeniu pasztety wystudzić całkowicie, przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Włożyć do lodówki – najlepiej na całą noc.


  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarze
Pyszna, aromatyczna zupa grzybowa zabielona słodką śmietanką, która dodaje kremowego posmaku. Najlepiej smakuje serwowana z ulubionym makaronem. Jest to pozycja, która idealnie sprawdzi się podczas świąt, ale również podczas rodzinnego obiadu.

Składniki:

  • 1 l bulionu lub czystego rosołu,
  • 600 g grzybów (np. 300 g maślaków i 300 g podgrzybków),
  • 2 listki laurowe,
  • 6 ziaren ziela angielskiego,
  • 1 duża cebula,
  • 2 czubate łyżki masła,
  • 4 łyżki mąki,
  • 150 ml słodkiej śmietanki 18% (do zup i sosów)
  • sól, 
  • pieprz.


W jednym garnku podgrzać bulion. W drugim garnku zagotować wodę. Grzyby (mogą być mrożone) umyć i wrzucić na chwilę do gotującej się wody. Po około 3 minutach grzyby odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do bulionu. Dodać listki laurowe i ziele angielskie. Gotować przez około 20 minut.
Cebulę obrać i pokroić na drobną kostkę. Następnie podsmażyć ją na złoto, na maśle. Kiedy cebula będzie już ładnie zarumieniona dodać mąkę i intensywnie mieszać całość drewnianą łyżką. Chwilę jeszcze smażyć wszystko razem. Odstawić z ognia i dodać kilka łyżek gotującej się zupy. Zamieszać dokładnie, żeby dobrze zahartować naszą cebulową zasmażkę. Po chwili wszystko przelać do zupy i wymieszać razem. Gotować kolejne 20 minut.
Pod koniec gotowania zupę zabielić śmietanką i doprawić solą i pieprzem.




  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarze
Kruchy i soczysty schab pieczony w... mleku! :) Pierwszy raz znalazłam tego typu metodę przygotowywania wędliny, ale sprawdziła się w 100%. Mleko podczas pieczenia powinno sięgać mniej więcej do połowy wysokości mięsa, a resztę polewamy tylko kilkakrotnie z wierzchu. I to wystarczy, żeby uzyskać przepyszną, dobrze doprawioną wędlinę na kanapki.


Składniki:

  • 1 kg schabu bez kości
  • 5 ząbków czosnku
  • 3 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki
  • 4 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżki oleju
  • 1 l mleka

Czosnek obrać, wycisnąć przez praskę do moździerza, dodać sól, pieprz i czerwoną paprykę. Dobrze rozetrzeć w moździerzu lub w miseczce z pomocą łyżki. Dodać olej, wymieszać. Przygotowaną mieszanką dokładnie natrzeć schab. Deskę do krojenia równomiernie obsypać majerankiem, następnie obtoczyć w nim mięso. Zawinąć je w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na 12-24 godziny. Po tym czasie wyciągnąć, odwinąć z folii, włożyć do naczynia żaroodpornego. Zalać mlekiem. Piec w temperaturze 200°C przez 70 minut. W czasie pieczenia 3-4 razy polać mięso mlekiem, w którym się piecze. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić mięso do całkowitego wystudzenia. Następnie wyciągnąć je z formy, osuszyć, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie wędlina jest już gotowa.

Źródło przepisu: posmakuj-to.blogspot.com



  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarze
Pyszne, mięciutkie rogaliki z mięsem są idealnym dodatkiem do czerwonego barszczu. Przed świętami najbardziej popularne są przepisy, które wymagają jak najmniej czasu na przygotowanie. I to jest jeden z takich przepisów! Ciasto drożdżowe przygotowuje się bez wyrastania, a gotowe rogaliki wstawia się od razu do piekarnika. Mięso na farsz możemy ugotować poprzedniego dnia, a ciasto zrobić tuż przed pieczeniem. Z podanych składników wychodzi około 50 szt. pasztecików.

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki,
  • 50 g świeżych drożdży,
  • 4 żółtka,
  • 2 jajka,
  • 100 g śmietany 18%,
  • 125 g masła,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • szczypta soli.

Mięsny farsz:

  • 700 g mięsa gotowanego mieszanego (drobiowo-wołowego),
  • 1 duża cebula,
  • 1 ugotowana marchewka,
  • 1 szklanka bulionu (opcjonalnie),
  • sól,
  • pieprz,
  • majeranek,
  • 1-2 łyżeczki oleju do smażenia.

Dodatkowo do posmarowania pasztecików:

  • 1 jajko,
  • 1 łyżka mleka.

Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na rozgrzanym oleju. Mięso (pozbawione kości i zbędnych chrząstek), cebulę i marchewkę zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Farsz doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą majeranku. Jeśli farsz jest zbyt suchy - dodać ciepły bulion, do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Na stolnicę wysypać mąkę, cukier i sól. Dodać masło i posiekać całość nożem. Dodać pokruszone drożdże i ponownie posiekać całość. Kolejno dodać jajka, żółtka i śmietanę. Jeszcze chwilę posiekać nożem, a następnie już rękoma zagnieść jednolite gładkie ciasto.

Ciasto podzielić na 4 równe części. Każdą z części rozwałkować na koło o grubości 3 mm. Koło podzielić na 12 równych części – powstanie nam 12 trójkątów. U podstawy każdego trójkąta ułożyć porcję farszu (fot.1), a następnie kolejno zwijać rogaliki (fot.2). Układać je blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując minimum 3 cm odstępy.

Jajko roztrzepać z mlekiem i posmarować nim rogaliki tuż przed pieczeniem. Rogaliki piec około 15-20 minut w 180°C (do zarumienienia). 
Studzić na kratce.

Źródło przepisu: gotujzcukiereczkiem.pl






  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarze

Pomysł na rodzinny obiad - mięciutkie i delikatne porcje schabu podane w sosie śmietanowo-chrzanowym. Do zestawu idealnie pasują tłuczone ziemniaki oraz zasmażane buraczki. Polecam do zrobienia już dziś!

Składniki:

  • 1,4 kg schabu,
  • 3/4 łyżeczki czosnku granulowanego,
  • 1 łyżka słodkiej papryki,
  • 1 łyżka soli,
  • 1 łyżka majeranku,
  • 1 łyżka masła,
  • 2-3 łyżki gęsiego smalcu,
  • 100 ml bulionu.

Sos:

  • 1 l bulionu drobiowo-wołowego,
  • 3-4 ziela angielskie,
  • 2 liście laurowe,
  • 250 ml śmietany 18%,
  • 1-2 łyżeczki chrzanu,
  • 1 łyżka mąki pszennej,
  • sól, pieprz.

Schab umyć i osuszyć. Obsmażyć na maśle dokładnie z każdej strony. Przyprawy rozetrzeć w moździerzu i natrzeć nimi dokładnie mięso. Odstawić na minimum 1 godzinę w chłodne miejsce. Po tym czasie schab włożyć do rękawa do pieczenia. Na wierzchu posmarować kawałkami gęsiego smalcu. Do rękawa wlać bulion i dobrze zamknąć zaciski. Schab ułożyć w blaszce lub naczyniu żaroodpornym. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 200º przez 1,5 godziny. Wystudzić.

Upieczony schab pokroić w plastry o grubości około 1 cm. W rondlu zalać je bulionem (lub częściowo wykorzystać sos z rękawa), dodać ziele angielskie i listki laurowe. Dusić pod przykryciem 15-20 minut. Po tym czasie mięso wyjąć, dodać chrzan, śmietanę i mąkę. Całość dokładnie zmiksować blenderem. Doprawić i zagotować. Do sosu z powrotem włożyć mięso. Serwować od razu po przygotowaniu.

Źródło przepisu (z niewielkimi zmianami): mojepasjekrakow




  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
2 komentarze
Starsze posty

O mnie

Autorka bloga - mapik27
Mam na imię Magda. W kuchni doceniam potrawy jak najmniej pracochłonne i jak najbardziej smaczne... Przepisy na takie właśnie dania, staram się umieszczać na moim blogu.

Obserwuj mnie

Popularne posty

  • Sałatka Kijowska
  • Zapiekane naleśniki z serem i truskawkami
  • Pyszna zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym
  • Kanapka z jajkiem sadzonym
  • Rogaliki drożdżowe z mięsem

Kategorie

Boże Narodzenie Dania główne Dania z ziemniaków Desery Drób Kanapki Kluski Koktajle Makarony Mięso mielone Pierogi Pizze grzanki zapiekanki Placki i naleśniki Przetwory Przystawki Ryby Sałatki Surówki Szynkowar Śniadania Wędliny Wielkanoc Wieprzowina Wołowina Zupy

Lista moich blogów

  • Świat Domowej Kuchni
  • Świat Ciasta
  • Prywatne podróże

Archiwum

  • ▼  2021 (3)
    • stycznia (3)
  • ►  2020 (44)
    • grudnia (9)
    • listopada (8)
    • października (9)
    • września (5)
    • lipca (4)
    • czerwca (4)
    • maja (3)
    • kwietnia (2)
  • ►  2019 (10)
    • grudnia (2)
    • listopada (1)
    • października (3)
    • września (2)
    • czerwca (2)
  • ►  2018 (19)
    • grudnia (6)
    • października (6)
    • września (1)
    • sierpnia (2)
    • lipca (1)
    • marca (3)
  • ►  2017 (30)
    • grudnia (4)
    • listopada (4)
    • października (5)
    • września (2)
    • lipca (4)
    • czerwca (6)
    • kwietnia (3)
    • lutego (1)
    • stycznia (1)
  • ►  2016 (25)
    • grudnia (1)
    • października (1)
    • sierpnia (4)
    • lipca (6)
    • czerwca (3)
    • kwietnia (4)
    • lutego (2)
    • stycznia (4)
  • ►  2015 (43)
    • grudnia (3)
    • listopada (2)
    • października (5)
    • września (2)
    • lipca (2)
    • czerwca (3)
    • maja (5)
    • kwietnia (2)
    • marca (8)
    • lutego (2)
    • stycznia (9)
  • ►  2014 (42)
    • grudnia (3)
    • listopada (4)
    • października (9)
    • września (8)
    • czerwca (2)
    • maja (4)
    • kwietnia (7)
    • lutego (3)
    • stycznia (2)
  • ►  2013 (49)
    • grudnia (3)
    • października (2)
    • września (2)
    • sierpnia (3)
    • lipca (7)
    • czerwca (5)
    • maja (6)
    • kwietnia (5)
    • marca (3)
    • lutego (8)
    • stycznia (5)
  • ►  2012 (22)
    • grudnia (7)
    • listopada (7)
    • października (4)
    • września (1)
    • sierpnia (2)
    • czerwca (1)

Food Portale

Smaker.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
Najlepsze blogi kulinarne w jednym miejscu!
FlyB - Kulinaria
FlyB - Kulinaria

Ilość przepisów

FOLLOW ME @INSTAGRAM

Created with by BeautyTemplates