Kurczak pieczony z ziemniakami w sosie śmietankowo-musztardowym, to pyszne, łatwe i szybkie do przygotowania danie obiadowe. To idealne zestawienie soczystych kawałków kurczaka, miękkich i przyrumienionych ziemniaków i sosu ze śmietanki i musztardy, doskonale smakuje serwowane z dużą ilością surówki np. z sałaty lodowej i marchewki.

Składniki:

• 1 kg kawałków kurczaka (udka, podudzia lub pierś),
• 3/4 kg ziemniaków "sałatkowych",
• 1 i 1/2 szklanki słodkiej śmietanki min. 18%, 
• 3 czubate łyżeczki musztardy (najlepiej miodowej),
• 1 łyżka oleju,
• kilka gałązek świeżego majeranku, 
• sól,
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Umyte i osuszone kawałki kurczaka doprawić solą i pieprzem. Ziemniaki obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, włożyć mięso i smażyć z każdej strony po 3-4 minuty, aż ładnie się przyrumieni. Zdjąć z patelni, przełożyć do dużego naczynia do zapiekania.
Na patelnię z tłuszczem po smażeniu kurczaka włożyć ziemniaki i smażyć na dość dużym ogniu przez 4-5 minut, aż zaczną się przyrumieniać na brzegach.
Piekarnik rozgrzać do 180°C (bez termoobiegu).
Ziemniaki przełożyć do naczynia z kurczakiem, położyć na nich kilka gałązek majeranku. Wstawić do gorącego piekarnika i zapiekać przez 30 minut (ziemniaki powinny być po tym czasie prawie upieczone).
Śmietankę dokładnie wymieszać z musztardą.
Wlać do naczynia z podpieczonym mięsem i ziemniakami (nie mieszać!). Wstawić do piekarnika (180°C) i zapiekać jeszcze przez 20-30 minut - aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.

Źródło: mniammniam.com

Niezastąpionym elementem każdego obiadu jest niewątpliwie dobra surówka. Akurat miałam w domu połówkę sałaty lodowej, więc postanowiłam ją wykorzystać. Surówka składa się z dosyć wielu składników, ale komponują się one w idealną całość. Jest naprawdę bardzo smaczna i polecam ją każdemu. Do jej przyrządzenia wykorzystałam śmietanę 18%, ale oczywiście można ją zastąpić jogurtem naturalnym.

Składniki:

• 1/2 główki sałaty lodowej, 
• 1 marchewka,
• 5 szt. rzodkiewek, 
• 1/2 ogórka wężowego, 
• 1/2 pęczka szczypiorku,
• śmietana 18% (lub jogurt naturalny),
• sól,
• pieprz czarny mielony.

Sałatę lodową bardzo drobno posiekać i przełożyć do miski. Marchewkę, rzodkiewki i ogórka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystko wrzucić do miski z posiekaną sałatą. Szczypiorek drobno posiekać i również wrzucić do miski z pozostałymi składnikami. Całość dobrze wymieszać.
Śmietanę wymieszać z solą i pieprzem. Jeżeli lubimy lekko słodkawy posmak surówek, możemy dodać odrobinę cukru. Zalać tym sałatkę i ponownie dokładnie wymieszać.

Źródło: smaker.pl