Dzisiaj zaproponuję przepis na szybkie w realizacji i pyszne danie. Kurczak w cieście kokosowym, to soczyste kawałki mięsa w chrupiącej, kokosowej skorupce smażone na głębokim tłuszczu. Najlepiej smakuje podawany z ryżem i ostrym sosem słodko-kwaśnym.
Składniki:
- 2 podwójne piersi kurczaka,
- spora szczypta soli i pieprzu.
Ciasto kokosowe:
- 1 jajko,
- 1 żółtko,
- 2-3 czubate łyżki mąki pszennej,
- 3 czubate łyżki wiórków kokosowych,
- sól,
- kieliszek wódki.
Dodatkowo:
- 1,5 szklanki oleju do smażenia.
Piersi z kurczaka pokroić na grubą kostkę (2 na 2 cm). Posolić, popieprzyć i odstawić na bok.
Wszystkie składniki na ciasto wymieszać bardzo dokładnie i dodać tyle wody, aby otrzymać bardzo gęste ciasto. Odstawić je na kilka minut, aby "odpoczęło".
Do ciasta wrzucić kawałki kurczaka i dokładnie je nim oblepić (jeżeli nie będą całkowicie oblepione, to nie szkodzi) .
Bardzo mocno rozgrzać olej w małym, wysokim rondlu. Kiedy już prawie zacznie wrzeć, wrzucić kawałki mięsa w cieście i smażyć po 3-4 minuty, często obracając.
Kurczaka wyjmować na bibułę, aby odsączyć go z nadmiaru tłuszczu.
Źródło: mniammniam.com
Drukuj przepis
