• Home
  • Posiłki
    • Śniadanie
    • Obiad
      • Zupa
      • II danie
      • Surówka
    • Deser
    • Kolacja
  • Święta
    • Boże Narodzenie
    • Wielkanoc
  • Przeliczniki
  • Spis treści
  • Kontakt

Świat Domowej Kuchni

facebook instagram twitter pinterest flickr
Zapiekanka ziemniaczana à la kebab, to ciekawa forma połączenia ziemniaków i mięsa drobiowego. Aromat dania podczas pieczenia jest tak wyjątkowy, że po wstawieniu zapiekanki do piekarnika cała rodzina, w jakiś magiczny sposób - nagle znajdzie się w pobliżu kuchni :). Sprawdźcie sami :)

Składniki:
  • 400 g piersi z kurczaka,
  • 1 opak. Fix Kebab z sosem czosnkowym Knorr,
  • 1 kg ziemniaków,
  • 400 ml śmietany 18%,
  • 200 g startego żółtego sera,
  • 100 ml zimnej wody.

Mięso z piersi z kurczaka zmielić w maszynce. Fix Knorr wymieszaj z 100 ml wody i dodaj do mięsa. W ten sposób zamarynujemy mięso. Wstawić do lodówki.
Ziemniaki obrać i ugotować w całości w lekko osolonej wodzie na półmiękko. Odcedzić i wystudzić. Pokroić w cienkie plasterki.
Przygotować formę do zapiekania. Wysmarować ją dokładnie masłem. Połowę z pokrojonych ziemniaków ułożyć na dnie formy. Śmietanę wymieszać z dipem czosnkowym i połową z niej polać ziemniaki (resztę zostawić na drugą warstwę ziemniaków).
Mielone mięso z kurczaka wyjąć z lodówki i równomiernie rozłożyć na ziemniakach. Przykryć resztą ziemniaków. Polać śmietaną z dipem czosnkowym. Posypać tartym żółtym serem.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Wstawić zapiekankę i piec pod przykryciem przez 45 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć przykrywkę, aby ser mógł się ładnie zapiec i zarumienić. Jeżeli z jakiegoś powodu nie lubicie kurczaka, możesz z powodzeniem zastąpić go rybą, np. łososiem.

Inspiracja: przepisy.pl



  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
2 komentarze
Od dziś kotlety drobiowe z serem, będą jednym z moich ulubionych dań drobiowych :). Są po prostu przepyszne, i to zarówno na zimno jak i na ciepło. Ich przygotowanie nie jest skomplikowane - a efekt wyśmienity. Polecam serdecznie.

Składniki:
  • 2 filety z piersi kurczaka,
  • 3 jajka,
  • 300 g żółtego sera w kawałku,
  • sól, pieprz,
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
  • łyżeczka ziół prowansalskich,
  • 1/2 łyżeczki bazylii,
  • ząbek czosnku,
  • 7 łyżek mąki pszennej,
  • cebula,
  • olej rzepakowy do smażenia.

Filety umyć, osuszyć i pokroić w małą kostkę. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do mięsa. Wbić 3 jajka, dodać mąkę, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i przyprawy. Dobrze wymieszać (najlepiej rękami). Przykryć i wstawić na godzinę do lodówki.
Następnie kłaść łyżką na patelnię, na mocno rozgrzany olej tworząc małe kotleciki i smażyć z obu stron na złoty kolor. Osączyć na ręczniku papierowym.

Źródło: Z miłości do słodkości



  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarze
Jakie jest wasze pierwsze skojarzenie... jeżeli ktoś zapyta o pyszne śniadanko? Moje - jajecznica ze świeżym pieczywkiem posmarowanym masłem :) Jajecznicę zna praktycznie każdy... ale czy każdy próbował jajecznicy z kurkami? Jeżeli nie - serdecznie polecam przepis na jajecznicę z kurkami. Pychota :)

Składniki:
  • 250 g kurek (świeżych lub mrożonych),
  • 8 jajek,
  • 1 cebula,
  • 1 łyżka masła do smażenia,
  • sól i pieprz do smaku.

Podana ilość składników wystarcza na 3 średnie porcje.
Jeżeli mamy kurki mrożone, to przed smażeniem należy je rozmrozić. A jeśli mamy świeże należy je dokładnie oczyścić. Grzybki pokroić w dosyć małe kawałki. Cebulę obrać i posiekać w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę, podsmażyć na lekko złoty kolor. Dodać pokrojone kurki i smażyć 4-5 minut.
Jajka wbić do miseczki, doprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. Dodać do kurek z cebulą i smażyć do momentu, aż jajka się zetną.



  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarze
Cały czas nie ustaję w poszukiwaniach ciekawych surówek do obiadu. Surówka to nic innego jak kropka nad "i" całego dania obiadowego. Dziś zaprezentuję ciekawą surówkę z ogórków kiszonych i czerwonej cebuli znalezioną na blogu filozofia smaku.

Składniki:
  • 6-7 średniej wielkości ogórków kiszonych,
  • 1 czerwona cebulka,
  • świeżo zmielony pieprz do smaku,
  • szczypta cukru,
  • olej lub oliwa.

Ogórki pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i posiekać w drobną kosteczkę. Całość przyprawić szczyptą cukru, świeżo zmielonym pieprzem i polać olejem lub oliwą. Delikatnie wymieszać. Spróbować czy wszystko nam odpowiada do smaku. W razie potrzeby dodać jeszcze odrobinę cukru do smaku. Surówka szczególnie dobrze komponuje się ze zrazami. Smacznego!



  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
1 komentarze
Naleśniki z polędwiczką i suszonymi pomidorami, to pyszne, sycące danie, które smakuje wyśmienicie zaraz po podaniu... ale z powodzeniem można je serwować również na drugi dzień. Placki wyróżniają się niepowtarzalnym aromatem i delikatnie orzechowym smakiem rukoli, a nadzienie z delikatnej polędwiczki, stanowi doskonałe dopełnienie całości.

Składniki na naleśniki:
  • 750 ml mleka,
  • 3 jajka,
  • 300 g mąki pszennej,
  • rukola (2 garści),
  • olej do smażenia.

Składniki na farsz:
  • 500 g polędwicy wołowej,
  • 1,5 szklanki bulionu,
  • 4 łyżki masła,
  • 300 g pieczarek,
  • 1 cebula,
  • 1 łyżka mąki,
  • 1/3 szklanki śmietany 18 %,
  • 1 łyżka musztardy,
  • 1,5 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
  • 6 szt. suszonych pomidorów,
  • sól i pieprz.

Zaczynamy od przygotowania farszu. Polędwiczki umyć i pokroić w cienkie paseczki. Wrzucić na patelnie i podsmażyć na 2 łyżkach masła. Kiedy już będą ładnie obsmażone, zalać je gorącym bulionem i gotować do momentu, aż mięso będzie miękkie (mi to zajęło około 0,5 godziny).
Pieczarki umyć. Pokroić w półtalarki. Dodać do mięsa. Gotować kolejne 10 minut.
Cebulę obrać. Pokroić w drobną kostkę i  podsmażyć na 2 łyżkach masła. Kiedy zacznie się rumienić zasypać ją mąką. Smażyć jeszcze chwilę. Cebulę przełożyć do mięsa. Zamieszać.
W osobnym naczyniu połączyć ze sobą: śmietanę, koncentrat pomidorowy, musztardę i paprykę. Dodać trochę gorącego sosu, żeby zahartować całość i przelać do mięsa.
Na koniec dodajemy drobno pokrojone pomidory i gotujemy około 10 minut ma małym ogniu cały czas mieszając. Jeżeli farsz zrobi nam się zbyt gęsty z powodzeniem możemy dodać do niego około 1/2 szklanki wody. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Teraz czas na naleśniki. Rukolę myjemy, osuszamy i kroimy bardzo drobno. Z mleka, jajek i mąki przygotować gładkie ciasto. Tuż przed końcem miksowania ciasta, dodać rukolę. Ponownie zamieszać ciasto.
Rozgrzać patelnie teflonową, wylać na nią odrobinę oleju (tylko pod pierwszy naleśnik!), a następnie smażyć kolejno naleśniki. Należy jedynie zwrócić uwagę, żeby naleśniki były dosyć cienkie.

Na każdy placek ułożyć trochę farszu z mięsem i zwinąć w rulon. Wierzch naleśników, tuż przed podaniem można polać sosem z mięsa.



  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarze
Kolejną pozycją w moim "kanapkowym dziale" jest kanapka z tuńczykiem, jajkiem, rukolą i delikatnym sosem chrzanowym. Wszystkie składniki są w niej doskonale zrównoważone i przez to jest ona idealną przekąską na śniadanie lub kolację dla każdego.

Składniki:
  • 2 kromki tostowego chleba pełnoziarnistego,
  • 1 jajko,
  • tuńczyk w sosie własnym,
  • rukola,
  • 1 łyżeczka chrzanu,
  • 1 łyżka majonezu,
  • 1 łyżka jogurtu greckiego,
  • sól, pieprz.

Jajko ugotować na twardo. Wymieszać chrzan, majonez i jogurt. Doprawić solą i pieprzem. Tuńczyka odsączyć, a rukolę umyć.
Chleb włożyć do tostera. Lekko podgrzać. Wysmarować jedną z kromek sosem chrzanowym i ułożyć równomiernie na niej tuńczyka, następnie jajko a na koniec rukolę. Przykryć drugą kromką.

Inspiracja: Kulinarne Inspiracje



  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarze
Potrawy, którą łączą w sobie wyjątkowe, aromatyczne składniki - są po prostu skazane na sukces. Takim właśnie daniem jest kurczak z mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią podawany w sosie z grzybów leśnych. Serdecznie zachęcam do wypróbowania.

Składniki:
  • 700-800 g piersi z kurczaka,
  • przyprawa do Złocistego Kurczaka,
  • 1 średnia cebula,
  • 1 łyżka masła,
  • 250 g sera mozzarella,
  • 50 g suszonych pomidorów,
  • 4 listki świeżej bazylii,
  • olej do obsmażenia.

Sos grzybowy:
  • 250-300 g leśnych grzybów (mogą być mrożone),
  • 1 łyżka oleju,
  • 1 łyżka masła,
  • 1 drobno posiekana cebula,
  • 1 łyżka mąki,
  • 1 szklanka bulionu warzywnego,
  • 3-4 łyżki śmietany 30%,
  • sól, pieprz.

Piersi z kurczaka dokładnie wymyć. Przełożyć do głębokiego naczynia i posypać przyprawą do złocistego kurczaka. Przemieszać, tak żeby przyprawa dobrze pokryła mięso. Odstawić w chłodne miejsce.

Teraz przygotujemy sos grzybowy. Grzyby dokładnie umyć. Jeżeli mamy grzyby mrożone, musimy je najpierw całkowicie rozmrozić. Następnie pokroić je na małe kawałki. Na patelnię wlać olej. Kiedy się rozgrzeje dodać masło.Wrzucić cebulę i smażyć ją przez około 3 minuty. Następnie dodać grzyby i przesmażyć je przez 2-3 minuty. Patelnię przykryć pokrywką, dusić grzyby na wolnym ogniu do miękkości (około 7-8 minut). Następnie grzyby zasypać łyżką mąki i przesmażyć ją, aż straci smak surowizny (jeśli na patelni jest za mało tłuszczu do przesmażenia mąki, dodać odrobinę dodatkowego masła). Na patelnię wlać bulion. Całość delikatnie wymieszać i podgrzać, aż sos zacznie gęstnieć. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać śmietanę kremówkę, wymieszać. Odstawić z ognia.

Każdą z piersi kurczaka, (za pomocą ostrego noża) delikatnie naciąć wzdłuż dłuższego boku, tak aby powstała głęboka kieszeń. Odłożyć na bok. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni, pokładając łyżkę masła. Wystudzić.
Bazylię drobno posiekać. Ser i suszone pomidory pokroić w drobną kostkę. Połączyć bazylię, ser, pomidory oraz wystudzoną cebulę. Tak przygotowany farsz umieść w kieszonkach kurczaka. Boki piersi spiąć wykałaczką.
Na patelni rozgrzać olej. Mięso obsmażyć równomiernie z każdej strony na złoty kolor, a następnie zalać je wcześniej przygotowanym sosem grzybowym. Kurczaka z sosem dusić powoli, pod przykryciem około 15-20 minut, co jakiś czas przekładając kurczaka na patelni.

Kurczak: przepis własny     Sos: filozofiasmaku



  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarze
Ponieważ głównym założeniem bloga miały być potrawy jak najmniej pracochłonne i jak najbardziej smaczne... nie mogło tu zabraknąć mojego nowego działu "Kanapki". Z podanych składników wychodzi na 1 kanapka.

Składniki: 
  • 2 kromki tostowego chleba pełnoziarnistego,
  • 1 - 2 łyżki majonezu,
  • wędzony łosoś (pokrojony na kawałki),
  • 1 jajko ugotowane na twardo (pokrojone na plasterki),
  • kilka listków rukoli,
  • świeżo zmielony czarny pieprz i ewentualnie sól morska.

Chleb włożyć do tostera. Lekko podgrzać. Posmarować majonezem, ułożyć łososia, jajko i rukolę. Posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem i ewentualnie doprawić solą.

Inspiracja (z drobnymi zmianami): kwestiasmaku.com



  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
No komentarze
Dla wszystkich, którzy lubią potrawy rybne, ale nieco znudziły się im dania tradycyjne - mam ciekawą, innowacyjną propozycję - tymbaliki rybne z warzywami. Są to filety pieczone w piekarniku, w doskonałej marynacie z dodatkiem imbiru i curry, przykryte duszonymi warzywami w sosie pomidorowym.

Część rybna:
  • 350 g filetów z dorsza (świeże lub mrożone) lub innej ryby o białym mięsie.

Marynata:
  • 2 łyżeczki sosu sojowego,
  • 1 łyżeczka curry w proszku,
  • 2 łyżeczki miodu,
  • 2 łyżeczki tartego imbiru,
  • 6 łyżki oliwy extra vergine,
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Część warzywa:
  • 2 łyżki masła lub masła klarowanego,
  • 2 łyżki oliwy + 2 łyżki oliwy extra vergine,
  • 2 łyżeczki świeżo startego imbiru (lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku),
  • 1 cebula, starta na tarce o dużych oczkach,
  • 1 ząbek czosnku, starty na tarce o drobnych oczkach,
  • 1/2 świeżej czerwonej papryki, startej na tarce o dużych oczkach,
  • 1 por (biała i jasnozielona część),
  • 1/2 szklanki soku jabłkowego lub wody,
  • 300 g marchewki, startej na tarce o dużych oczkach,
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku,
  • szczypta chili - opcjonalnie,
  • 1 i 1/2 szklanki gęstego przecieru pomidorowego z kartonu (np. Valfrutta).

Zaczynamy od przygotowania warstwy rybnej. Rybę mrożoną rozmrozić i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Sprawdzić czy filety nie mają ości. Składniki marynaty wymieszać w głębokim talerzu, włożyć filety i wysmarować je z dwóch stron w marynacie. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Odstawić na pół godziny w chłodne miejsce.
Rybę przełożyć do blaszki i piec z opcją grillowania (220°C), przez około 20 minut lub upiec w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
Teraz czas na warzywa. Na dużej patelni roztopić masło z oliwą, dodać imbir i mieszając podsmażyć przez kilkanaście sekund, dodać cebulę i zeszklić ją przez 5 minut. Dodać czosnek, paprykę i dusić dalej przez 5 minut. Dodać pokrojone na małe kawałeczki pory, wszystko oprószyć solą i dusić przez około 10 minut, początkowo bez przykrycia, później pod przykryciem, od czasu do czasu zamieszać. Pory powinny się dusić. W międzyczasie warzywa podlać sokiem jabłkowym lub wodą.
Dodać tartą marchewkę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać, smażyć tak jak poprzednio przez kolejne 10 minut, w międzyczasie dodać więcej wody gdyby warzywa były za suche. Doprawić czerwoną papryką i chili.
Gdy warzywa będą miękkie, dodać przecier i gotować wszystko przez około 1 minutę.
Przygotować 6 ramekinów. Na dnie ułożyć kawałki ryby, lekko je docisnąć. Przykryć warzywami i ponownie lekko docisnąć. Najlepiej danie podawać po 2 godzinach, można przechowywać do 3 dni w lodówce.

Źródło: kwestiasmaku.com



  Drukuj przepis
Share
Tweet
Pin
Share
5 komentarze
Nowsze posty
Starsze posty

O mnie

Autorka bloga - mapik27
Mam na imię Magda. W kuchni doceniam potrawy jak najmniej pracochłonne i jak najbardziej smaczne... Przepisy na takie właśnie dania, staram się umieszczać na moim blogu.

Obserwuj mnie

Popularne posty

  • Sałatka Kijowska
  • Pyszna zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym
  • Zapiekane naleśniki z serem i truskawkami
  • Ryba po chińsku
  • Warstwowa sałatka na krakersach

Kategorie

Boże Narodzenie Dania główne Dania z ziemniaków Desery Drób Kanapki Kluski Koktajle Makarony Mięso mielone Pasty kanapkowe Pierogi Pizze grzanki zapiekanki Placki i naleśniki Przetwory Przystawki Ryby Sałatki Surówki Szynkowar Śniadania Wędliny Wielkanoc Wieprzowina Wołowina Zupy

Lista moich blogów

  • Świat Ciasta
  • Świat Domowej Kuchni
  • Prywatne podróże

Archiwum

  • ►  2024 (1)
    • grudnia (1)
  • ►  2023 (1)
    • grudnia (1)
  • ►  2022 (3)
    • kwietnia (1)
    • stycznia (2)
  • ►  2021 (42)
    • grudnia (3)
    • listopada (2)
    • września (1)
    • sierpnia (4)
    • lipca (5)
    • maja (2)
    • kwietnia (4)
    • marca (10)
    • lutego (6)
    • stycznia (5)
  • ►  2020 (44)
    • grudnia (9)
    • listopada (8)
    • października (9)
    • września (5)
    • lipca (4)
    • czerwca (4)
    • maja (3)
    • kwietnia (2)
  • ►  2019 (10)
    • grudnia (2)
    • listopada (1)
    • października (3)
    • września (2)
    • czerwca (2)
  • ►  2018 (19)
    • grudnia (6)
    • października (6)
    • września (1)
    • sierpnia (2)
    • lipca (1)
    • marca (3)
  • ►  2017 (30)
    • grudnia (4)
    • listopada (4)
    • października (5)
    • września (2)
    • lipca (4)
    • czerwca (6)
    • kwietnia (3)
    • lutego (1)
    • stycznia (1)
  • ►  2016 (25)
    • grudnia (1)
    • października (1)
    • sierpnia (4)
    • lipca (6)
    • czerwca (3)
    • kwietnia (4)
    • lutego (2)
    • stycznia (4)
  • ▼  2015 (43)
    • grudnia (3)
    • listopada (2)
    • października (5)
    • września (2)
    • lipca (2)
    • czerwca (3)
    • maja (5)
    • kwietnia (2)
    • marca (8)
    • lutego (2)
    • stycznia (9)
  • ►  2014 (42)
    • grudnia (3)
    • listopada (4)
    • października (9)
    • września (8)
    • czerwca (2)
    • maja (4)
    • kwietnia (7)
    • lutego (3)
    • stycznia (2)
  • ►  2013 (49)
    • grudnia (3)
    • października (2)
    • września (2)
    • sierpnia (3)
    • lipca (7)
    • czerwca (5)
    • maja (6)
    • kwietnia (5)
    • marca (3)
    • lutego (8)
    • stycznia (5)
  • ►  2012 (22)
    • grudnia (7)
    • listopada (7)
    • października (4)
    • września (1)
    • sierpnia (2)
    • czerwca (1)

Food Portale

Smaker.pl
Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
Najlepsze blogi kulinarne w jednym miejscu!
FlyB - Kulinaria
FlyB - Kulinaria
FOLLOW ME @INSTAGRAM

Created with by BeautyTemplates