Dodatkowo:

Dodatkowo:

• 4 żółtka,
• 1/3 szklanki cukru,
• 200 ml kremówki,
• 250 ml mleka,
• 1 laska wanilii,
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej.

• 300 g kakaowego ciasta biszkoptowego (gotowego lub upieczonego samodzielnie),
• kilka łyżek ponczu (przygotowanego z herbaty i kilku kropel aromatu pomarańczowego).

• 400 g truskawek,
• 1 galaretka szybko tężejąca.

Zaczynamy od przygotowania sosu. Laskę wanilii rozciąć wzdłuż i wydobyć z niej wszystkie ziarenka. Śmietanę przelać do rondelka. Dodać do niej ziarenka oraz rozciętą laskę wanilii. Wsypać cukier, zamieszać i podgrzać całość na średnim ogniu.
Żółtka dokładnie wymieszać z zimnym mlekiem i mąką ziemniaczaną.
Gdy śmietana zacznie lekko wrzeć, wyjąć pustą laskę wanilii i stopniowo dolewać mleko z żółtkami i mąką. Robić to bardzo powolutku, cały czas mieszając gotujący się sos. Zmniejszyć ogień do minimum, aby uniknąć przypaleń i gotować jeszcze moment, aż sos wyraźnie zgęstnieje. Powinien mieć konsystencję nieco rzadszą niż budyń.
Odstawić do wystygnięcia.

Przygotować poncz do nasączenia biszkopta. Ulubioną herbatę zalać szklanką wody, dosłodzić wg uznania i dodać kilka kropel aromatu pomarańczowego. Zamieszać i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Z biszkopta wyciąć po 2 krążki na pucharek deseru, o wysokości około 1 cm. Odłożyć na bok.

Umyte i obrane z szypułek truskawki pokroić na ćwiartki.
Galaretkę, która jest przewidziana na 500 ml wody - rozpuścić w 300 ml gorącej wody i od razu wymieszać z pokrojonymi truskawkami. Odstawić do przestygnięcia.

Przygotować pucharki. Najlepiej z prostymi nie zwężanymi ściankami.
W pucharkach umieszczać na przemian warstwy zaczynając od galaretki z truskawkami. Następnie nałożyć sos, krążek biszkoptowy (nasączony delikatnie ponczem) i znowu - galaretka, sos i biszkopt. Aby warstwy nie zlewały się po nałożeniu każdej z nich należy się upewnić, czy w każdym miejscu przylega on dokładnie do ścianek naczynia. Wierzch udekorować kremówką ubitą na sztywno z cukrem pudrem.

Źródło: vegazone.blox.pl

• 1 łyżeczka kurkumy, 
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, 
• 1 łyżeczka oregano,
• 1 łyżeczka tymianku,
• 2 wyciśnięte ząbki czosnku,
• 3-4 łyżki soku z cytryny,
• 6 łyżek oliwy extra vergine.

Dodatkowo:

• opcjonalnie 1-2 łyżki masła.

Udka najlepiej zamarynować wcześniej, np. poprzedniego dnia i trzymać w lodówce, wtedy mięso lepiej przejdzie przyprawami.
Udka umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Doprawić solą oraz pieprzem. Następnie przygotować marynatę, mieszając wszystkie składniki ze sobą. Natrzeć dokładnie każdy kawałek mięsa z obu stron.
Piekarnik nagrzać do 220°C. Ułożyć udka (skórką do góry) w naczyniu żaroodpornym razem z całą marynatą, na wierzchu można położyć wiórki masła.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec bez przykrycia przez 40 - 45 minut (udźce) i ok. 1 godziny i 15 minut (całe uda- ćwiartki). W trakcie pieczenia dobrze jest 2 - 3 razy polać udka powstałymi sokami.

Źródło: kwestiasmaku

Sos miodowy winegret:

• szczypta soli morskiej,
• 2 łyżki miodu,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• świeżo zmielony czarny pieprz,
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich,
• 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia.