Dzisiejsza propozycja na obiad, jest niezwykle prosta i niezwykle smaczna :)
Wyśmienicie smakuje z ziemniaczkami i mizerią.

Składniki:

• 10 pałek z kurczaków.

Na marynatę:

• 4 łyżki oliwy, 
• 3 łyżki miodu,
• łyżeczka słodkiej papryki,
• łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie),
• łyżeczka sosu sojowego,
• 3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę).

Z podanych składników przygotować marynatę.
Posmarować nią pałki kurczaka i odstawić na całą noc do lodówki.
Zamarynowane mięso przełożyć do rękawa do pieczenia i piec 60 minut w temp. 180°C.

Źródło: babyonline.pl

Kurczak pieczony z ziemniakami w sosie śmietankowo-musztardowym, to pyszne, łatwe i szybkie do przygotowania danie obiadowe. To idealne zestawienie soczystych kawałków kurczaka, miękkich i przyrumienionych ziemniaków i sosu ze śmietanki i musztardy, doskonale smakuje serwowane z dużą ilością surówki np. z sałaty lodowej i marchewki.

Składniki:

• 1 kg kawałków kurczaka (udka, podudzia lub pierś),
• 3/4 kg ziemniaków "sałatkowych",
• 1 i 1/2 szklanki słodkiej śmietanki min. 18%, 
• 3 czubate łyżeczki musztardy (najlepiej miodowej),
• 1 łyżka oleju,
• kilka gałązek świeżego majeranku, 
• sól,
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Umyte i osuszone kawałki kurczaka doprawić solą i pieprzem. Ziemniaki obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, włożyć mięso i smażyć z każdej strony po 3-4 minuty, aż ładnie się przyrumieni. Zdjąć z patelni, przełożyć do dużego naczynia do zapiekania.
Na patelnię z tłuszczem po smażeniu kurczaka włożyć ziemniaki i smażyć na dość dużym ogniu przez 4-5 minut, aż zaczną się przyrumieniać na brzegach.
Piekarnik rozgrzać do 180°C (bez termoobiegu).
Ziemniaki przełożyć do naczynia z kurczakiem, położyć na nich kilka gałązek majeranku. Wstawić do gorącego piekarnika i zapiekać przez 30 minut (ziemniaki powinny być po tym czasie prawie upieczone).
Śmietankę dokładnie wymieszać z musztardą.
Wlać do naczynia z podpieczonym mięsem i ziemniakami (nie mieszać!). Wstawić do piekarnika (180°C) i zapiekać jeszcze przez 20-30 minut - aż ziemniaki będą całkowicie miękkie.

Źródło: mniammniam.com

Niezastąpionym elementem każdego obiadu jest niewątpliwie dobra surówka. Akurat miałam w domu połówkę sałaty lodowej, więc postanowiłam ją wykorzystać. Surówka składa się z dosyć wielu składników, ale komponują się one w idealną całość. Jest naprawdę bardzo smaczna i polecam ją każdemu. Do jej przyrządzenia wykorzystałam śmietanę 18%, ale oczywiście można ją zastąpić jogurtem naturalnym.

Składniki:

• 1/2 główki sałaty lodowej, 
• 1 marchewka,
• 5 szt. rzodkiewek, 
• 1/2 ogórka wężowego, 
• 1/2 pęczka szczypiorku,
• śmietana 18% (lub jogurt naturalny),
• sól,
• pieprz czarny mielony.

Sałatę lodową bardzo drobno posiekać i przełożyć do miski. Marchewkę, rzodkiewki i ogórka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystko wrzucić do miski z posiekaną sałatą. Szczypiorek drobno posiekać i również wrzucić do miski z pozostałymi składnikami. Całość dobrze wymieszać.
Śmietanę wymieszać z solą i pieprzem. Jeżeli lubimy lekko słodkawy posmak surówek, możemy dodać odrobinę cukru. Zalać tym sałatkę i ponownie dokładnie wymieszać.

Źródło: smaker.pl

Po moich ostatnich wypiekach na moim drugim blogu swiatciasta.pl zostało mi sporo owoców. Postanowiłam wykorzystać je na konfitury, które są zdecydowanie smaczniejsze, niż te kupione w sklepie :). Z podanych składników otrzymamy około 6 słoiczków po 200 ml.

Składniki:

• 750 g truskawek (waga bez szypułek),
• 250 g poziomek,
• 1 opak. cukru żelującego 2:1 (na 1 kg owoców).

Truskawki i poziomki dokładnie umyć, a następnie pokroić bardzo drobno.
Przełożyć do rondelka, dodać cukier żelujący, wymieszać razem z owocami i zagotować.
Doprowadzić do wrzenia, a później gotować jeszcze przez 3 minuty, cały czas mieszając.
Jeszcze gorącymi konfiturami, napełnić przygotowane wcześniej słoiczki i od razu je zamykać.
Należy pamiętać, że krawędzie słoika i uszczelka muszą być czyste. Jeśli ubrudziły się w trakcie napełniania możemy wytrzeć je czystą szmatką nasączoną spirytusem.

Aby nasze konfitury przetrwały nam dłużej, należy je zapasteryzować. Polecam pasteryzację na "mokro",  czyli w naczyniu z wodą (sięgającą do 2/3 wysokości słoiczków) o temperaturze 75°C, przez około 15-20 minut. Po zakończeniu pasteryzacji, słoiki postawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia, przez 24 godziny.
Po tym czasie konfitury najlepiej przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu z dala od miejsc narażonych na nagłe wahania temperatury.

Dzisiaj zaproponuję świetną przekąskę dla wszystkich miłośników serów wędzonych. Kanapka z serem wędzonym i żurawiną, to forma grillowanego tosta, podawanego na ciepło z dodatkiem lekko roztopionego sera, rukoli, cebuli i żurawiny.

Składniki:

• 2 kromki pieczywa tostowego z ziarnami,
• garść rukoli,
• 2 grube plastry sera wędzonego,
• 1/2 cebuli, pokrojonej na cieniutkie plasterki,
• 1 łyżeczka konfitury z żurawiny do mięs.

Wcześniej pokrojony ser, umieścić w piekarniku najlepiej z opcją grillowania, i podgrzać w temperaturze 170°C, do momentu, kiedy ser zacznie lekko się rozpuszczać.
W międzyczasie, przygotować 2 kromki chleba tostowego. Włożyć do opiekacza grillowego i podgrzać do uzyskania złotego koloru.
Na ciepłej kromce pieczywa tostowego, ułożyć trochę rukoli, 2-3 plasterki cebuli, wędzony ser i konfiturę z żurawiny. Całość przykryć drugą kromką pieczywa tostowego. Podawać od razu.

Na pewno większość z Was, nie jeden raz przygotowywała klasyczny ryż zapiekany z jabłkami. Ale czy próbowaliście połączyć to pyszne danie z warstwą budyniu? Jeżeli nie - to koniecznie spróbujcie - rewelacja! :)

Składniki:

• 2 woreczki ugotowanego ryżu,
• 1 l mleka,
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru,
• 4 łyżki cukru,
• 1 opakowanie (32 g) cukru wanilinowego.

Warstwa jabłkowa:

• 8 średnich jabłek (najlepiej szara reneta),
• 3 łyżki cukru,
• 1/4 szklanki wody,

Dodatkowo: 

• cynamon,
• 8 plastrów zimnego masła.

Ugotować ryż wg instrukcji na opakowaniu (nie solić wody!). Po ugotowaniu, dobrze odsączyć i przestudzić.
Jabłka obrać i pokroić w niezbyt duże plasterki. Przełożyć do rondla, dodać 3 łyżeczki cukru i wody – wymieszać. Przykryć pokrywką i podgotować (ok. 20-25 minut), aż jabłka lekko zaczną się rozpadać. Odstawić.
Budyń ugotować wg instrukcji na opakowaniu (dodatkowo, do mleka dodać 4 łyżki cukru i cukier wanilinowy).
Piekarnik rozgrzać do 150°C (z włączonym termoobiegiem).
Przygotować naczynie żaroodporne i wysmarować je masłem.
Wyłożyć warstwę ryżu. Wyrównać. Na ryżu ułożyć plastry zimnego masła. Całość obficie posypać cynamonem. Wyłożyć jabłka. Wyrównać. Znów posypać cynamonem. Na samym końcu wylać budyń.
Wstawić do piekarnika i zapiekać przez około 25 minut. Wyjąć i przestudzić. Smakuje wyśmienicie zarówno od razu po przygotowaniu, jak i wystudzone po kilku godzinach.

Inspiracja: rozowapatera.blogspot.com

Sezon truskawkowy w pełni! Truskawki na straganach coraz tańsze - więc trzeba korzystać :) Dzisiaj zaproponuję najprostszy koktajl jaki możemy zrobić latem - jogurt, truskawki i cukier. Zachęcam jednak, żeby jednak wzbogacić go niewielką ilością wanilii. To naprawdę zmienia bardzo korzystnie jego smak.

Składniki:

• 750 g jogurtu naturalnego,
• 600 g truskawek,
• 1/2 szklanki cukru,
• 1 opakowanie cukru waniliowego z prawdziwą wanilią.

Truskawki umyć i odszypułkować. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Ilość cukru podaję jedynie orientacyjnie, ponieważ zdaję sobie sprawę, że każdy ma inne preferencje co do słodkości tego napoju. Koktajl rozlać do szklanek i podawać od razu po przygotowaniu.