Kiedy zobaczyłam zdjęcie z tym daniem - bez wahania stwierdziłam, że muszę je zrobić. Musicie przyznać, że wygląda super :) Co prawda - nie mam pojęcia, dlaczego on jest góralski... ponieważ użyta w nim jest przyprawa curry i owoc ananasa... ale trudno - nie będę wnikać :) Tak czy inaczej, danie - nie dość, że wygląda rewelacyjnie - to jeszcze świetnie smakuje. Jest to takie połączenie szaszłyka z kotletem drobiowym :)

Składniki:

• 2 podwójne filety z kurczaka średnie,
• kilka plastrów boczku wędzonego (pokrojone w kostkę),
• 3 małe ogórki konserwowe (pokrojone w grubsze plasterki),
• cebulka perłowa marynowana,
• 2 kawałki czerwonej papryki marynowanej (pokrojone w kostkę),
• kilka plastrów szynki gotowanej (pokrojonej w kostkę),
• 2 plastry ananasa (pokrojone w kostkę),
• sól, pieprz, curry,
• jajko,
• mąka,
• bułka tarta,
• olej do smażenia.

Fileta z kurczaka dobrze umyć. Rozkroić i rozbić dosyć cienko. Posolić z każdej strony, oprószyć curry i pieprzem.
Przygotować długie, drewniane patyczki do szaszłyków. Warzywa, boczek i szynkę nadziać na przemian na patyczek, pozostawiając z każdego końca po 2 cm. Tak przygotowane szaszłyki owinąć filetem, i zapanierować w mące, jajku i bułce. Smażyć na oleju, na złoty kolor z każdej strony.  Przed podaniem wyciągnąć patyczek i przekroić kotlety wzdłuż dla lepszego efektu.

Źródło: gotowanieipieczenieiloveit 

Surówka z młodej kapusty - czyli pysznie, zdrowo i kolorowo :) Po takiej zachęcie mam nadzieję, że będziecie ją robić póki trwa sezon na młodą kapustę. Polecam serdecznie.

Składniki:

• ½ główki młodej kapusty,
• 2 marchewki,
• 5 średnich rzodkiewek,
• ½ pęczka koperku lub natki pietruszki,
• 4 cebulki dymki z małymi cebulkami,
• 1 mały ząbek czosnku,
• sól, pieprz,
• 1 łyżeczka cukru,
• suszone lub świeże oregano,
• 3-4 łyżki oliwy lub oleju,
• 2 łyżki soku z cytryny lub octu winnego.

Kapustę drobno poszatkować. Przełożyć do miski. Marchewkę obrać i razem z rzodkiewkami zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebule dymki posiekać razem ze szczypiorem. Marchewkę, rzodkiewki, cebulki i koperek (lub natkę) dodać do kapusty.
Oliwę i sok z cytryny wymieszać razem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą, pieprzem, cukrem i oregano. Sałatkę polać sosem i dokładnie wymieszać.

Źródło: zpierwszegotloczenia.pl

Dzisiaj dosyć ciekawa sałatka z kurczakiem i świeżymi ogórkami o dosyć mocno cebulowym posmaku. Postanowiłam odrobinę zmienić jedynie smak sosu tzatziki w stosunku do oryginału, ponieważ wydawał mi się troszkę nijaki. Zdecydowanie polecam tą sałatkę do zjedzenia tego samego dnia, w którym została przyrządzona, ponieważ użyte świeże ogórki, mimo odciśnięcia - cały czas puszczają soki i im dłużej sałatka stoi - tym bardziej podchodzi wodą.

Składniki:

• 500 g filetów z kurczaka,
• 500 g świeżych ogórków,
• 2 łyżki przyprawy gyros, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 300 ml gęstej śmietany,
• 100 ml majonezu,
• 2 przeciśnięte ząbki czosnku,
• sól, pieprz,
• por (biała część) 200 g,
• mała puszka kukurydzy,
• 2 czerwone cebule,
• 3 jajka.

Filety oczyścić, pokroić w dosyć drobną kostkę i obtoczyć w przyprawie gyros wymieszanej z oliwą. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce, żeby mięso przeszło przyprawą. Po tym czasie kurczaka usmażyć na rozgrzanej patelni na jasno złoty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Wystudzić.
Ogórki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posolić i odstawić na 30 minut. Po tym czasie dokładnie odcisnąć z wody. Przełożyć do miski i dodać śmietanę, majonez i czosnek. Doprawić solą i pieprzem.
Pory pokroić w piórka. Sparzyć wrzątkiem, odsączyć i wystudzić.
Kukurydzę osączyć z zalewy.
Cebule obrać i drobno posiekać.
Jajka ugotować na twardo, wystudzić i pokroić w drobną kostkę.
Teraz (najlepiej w przezroczystej misce) ułożyć warstwami: kurczaka, pory, kukurydzę, Ogórki z sosem, posiekaną cebulę i jajka. Wstawić do lodówki na godzinę przed podaniem.

Inspiracja: gregorhspeed.blogspot.com