Składniki:

• 200 g białej czekolady,
• 250 g serka mascarpone,
• 150 g jogurtu naturalnego,
• 500 g truskawek,
• cukier do smaku.

Inspiracja: miszmasz-marghe

Już od wielu lat widać, że Polacy pokochali mięso z indyka. W wielu rankingach widać, że stało się ono trzecim, najbardziej popularnym mięsem po kurczaku i wieprzowinie. Najprawdopodobniej indyki pojawiły się w Polsce około 1560 roku. Dzisiaj zaprezentuję troszkę inną wersję kotletów z indyka, które mogą urozmaicić nasz obiad. Delikatne mięso z piersi indyka otoczone w panierce z płatków migdałowych, idealnie nadaje się na obiad np. z dodatkiem ziemniaków.

Mięso osuszyć, pokroić na plastry w poprzek włókien i rozbić tłuczkiem. Każdy plaster z dwóch stron oprószyć solą i pieprzem. Następnie obtaczać w mące, białku i migdałach.

Na patelni rozgrzać olej, włożyć indyka i smażyć na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, do momentu aż się ładnie zarumienią. Smacznego :)

Dzisiaj surówka w sosie majonezowym z czosnkową nutą. Bardzo prosta w wykonaniu - a na tyle uniwersalna, że pasuje praktycznie do większości dań mięsnych.

• 1/2 kapusty pekińskiej,
• 2 marchewki,
• 2 łyżki majonezu,
• 2 łyżki śmietany 18%,
• kilka kropli soku z cytryny,
• sól,
• pieprz,
• czosnek granulowany.

Pyszna, delikatna polędwiczka, otulona delikatną i aromatyczną szynką, pieczona w cieście francuskim z dodatkiem pieczarek - to danie, które sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i niedzielny obiad czy inne bardziej uroczyste okazje. O smaku i charakterze potrawy decyduje tutaj dodatek pieczarek, podsmażanych na masełku i wysokogatunkowej szynki  prosciutto. Ta polędwiczka jest naprawdę pyszna i warto jej spróbować.

Polędwiczkę wieprzową umyć i oczyścić z błon. Przyprawić solą i pieprzem. Pieczarki pokroić na półplasterki, a następnie przesmażyć 2-3 minuty na patelni, na maśle, do momentu aż odparuje z nich woda. Następnie doprawić je solą i pieprzem i zmiksować lub zmielić. Odstawić do wystudzenia.

Polędwiczkę obsmażyć na mocno rozgrzanej oliwie po ok. 1 min. z każdej strony i odstawić. 

Ciasto francuskie rozwinąć i posmarować roztrzepanym żółtkiem. Następnie ułożyć na nim plastry szynki i posmarować je pastą grzybową. Polędwiczkę dobrze posmarować musztardą (najlepiej za pomocą pędzelka) i położyć na szynkę (około 5 cm od krawędzi ciasta francuskiego). Teraz wszystko razem ściśle zawinąć jak roladę, mocno ściskając brzegi ciasta. Wierzch ciasta posmarować pozostałym żółtkiem i wstawić na 40-45 minut do nagrzanego do 180°C piekarnika.

Mięso podawać pokrojone w plastry z dodatkiem puree ziemniaczanego i ulubionych warzyw.

Proste danie z kurczakiem i jogurtem, to połączenie intensywnych smaków wschodu z niesamowitą kompozycją kolorystyczną. Do przygotowania dania najlepiej użyć woka, ale można też wykorzystać głębszą patelnię. Kurczak curry z jogurtem świetnie smakuje podane białym ryżem, lub z ryżem jaśminowym smażonym z kurkumą, doprawionym białym pieprzem, olejem sezamowym i sosem sojowym.

Składniki:

• 4 podudzia z kurczaka,
• przyprawa do złotego kurczaka Knorr,
• 3 cebule szalotki,
• 2 ząbki czosnku,
• 150 g mrożonego zielonego groszku (można użyć świeżego),
• 150 g marchewki,
• 200 ml jogurtu naturalnego,
• 5 g cynamonu mielonego,
• 5 g ziaren kolendry,
• 200 ml śmietany 12%,
• 15 g curry mielonego,
• sok z 1 cytryny lub limonki,
• olej do smażenia.