Bataty obrać i pokroić na półkrążki o grubości około 5-6 mm. Przygotować garnek do gotowania na parze. Do dolnego pojemnika nalać wody. Zagotować. Umieścić w nim bataty i gotować pod przykryciem przez około 20 minut. Bataty wstępnie parujemy, żeby uniknąć sytuacji, że po przełożeniu ich na grill, wierzch nam się spali, a środek będzie surowy. Woda w garnku powinna mocno parować, ale nie musi intensywnie wrzeć.

Następnie bataty wyjąć na talerz. Obtoczyć je z obydwu stron w oleju. Posypać solą i ziołami prowansalskimi.

Nagrzać grill (ja korzystałam z grilla elektrycznego w domu, ale latem można używać grilla na zewnątrz np. węglowego). Plasterki batatów układać na grillu i opiekać je równomiernie z każdej strony.

W międzyczasie przygotować dressing. Czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać olej i sok z limonki. Wymieszać.

Był u mnie już przepis na knedle z truskawkami i śliwkami. Dzisiaj zaproponuję knedle z brzoskwiniami. Do ich przygotowania wystarczy kilka podstawowych składników jak ziemniaki, mąka, jajka i brzoskwinie z puszki. Przy robieniu knedli, bardzo ważny jest wybór odpowiednich ziemniaków. Najlepiej nadają się ziemniaki mączyste, zawierające więcej skrobi, łatwo rozpadające się, o jasnym i sypkim miąższu. Zaliczają się do nich odmiany: Bryza, Gracja, Ibis, Tajfun i Gustaw.

  Drukuj przepis

Jaglanka ugotowana na mleku kokosowym z dodatkiem syropu klonowego i wiórków kokosowych to prosty i bardzo pyszny deser, który sprawdzi się równie idealnie na śniadanie, wtedy tylko może bez dodatkowego Raffaello ;)

Z podanych składników wychodzą 2 porcje, w szklankach 330 ml.

Piersi z kurczaka w sosie śmietanowym, z tartą marchewką, kaparami i natką pietruszki, to pomysł na bardzo smaczny i sycący obiad. Danie przygotowuje się szybko i mimo sporej liczby składników, nie jest skomplikowane. Po przygotowaniu mięso jest delikatne, mięciutkie i wprost rozpływające się w ustach. Najlepiej smakuje podawane z podsmażonymi ziemniaczkami i fasolką szparagową.

Piersi z kurczaka umyć i oczyścić ze zbędnych błonek. Każdą pierś przekroić wzdłuż, żeby filety były cieńsze. Doprawić solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzać olej, położyć piersi i podsmażyć, aż będą lekko rumiane. Zdjąć i odłożyć na talerz. Na tej samej patelni rozgrzać masło i wrzucić posiekaną cebulę. Zeszklić. Dodać obraną i startą na dużych oczkach marchewkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilkę podsmażać. Dołożyć piersi z kurczaka, wlać bulion, dodać listki laurowe i dusić na średnim ogniu (pod przykryciem) do miękkości mięsa (przez około 30 minut). Następnie wlać słodką śmietanę i wrzucić kapary. Smażyć całość jeszcze przez chwilę. Doprawić solą i pieprzem. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, można go zagęścić łyżeczką mąki ziemniaczanej, wymieszanej z zimną wodą. Podawać z posiekaną natką pietruszki.

Jeżeli lubicie batoniki Bounty - to propozycja dania właśnie dla was :) Owsianka gotowana na mleku kokosowym, z dodatkową porcją wiórków - polana delikatną czekoladą - to coś czemu trudno się oprzeć. Z podanych składników otrzymujemy dwie porcje owsianki. Wypróbuj - warto :)

Do niewielkiego garnka wsypać płatki owsiane i wiórki kokosowe. Zalać mlekiem kokosowym i zagotować całość. Zmniejszyć moc palnika i gotować na średnim ogniu przez 10-12 minut, aż owsianka zgęstnieje. W trakcie gotowania zamieszać całość kilka razy.

W międzyczasie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.

Po ugotowaniu płatków przełożyć je do 2 słoiczków lub szklanek. Polać rozpuszczoną czekoladą, a wierzch ozdobić kilkoma chipsami kokosowymi.

Podawać od razu po przygotowaniu.

Tym razem wędlina z mięsa indyka - czyli bardziej fit :) Wędlina przygotowywana jest w szynkowarze, z dodatkiem papryczki chili i kaparów. Dodatki te sprawiają, że mięso ma bardziej wyrazisty, ostrawy posmak - co zdecydowanie nadaje jej pikanterii. Otoczona delikatną galaretką idealnie sprawdzi się jako wędlina na kanapki, nawet bez żadnych dodatkowych warzyw.

Mięso z indyka umyć. Usunąć zbędne błony i pokroić w większą kostkę około 4x4 cm. 

Kawałki mięsa przełożyć do miski, posypać solą peklową i słodką papryką. Dobrze wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny.

Po tym czasie mięso wyjąć z lodówki. Papryczkę chili pokroić w drobną kosteczkę. Kapary odsączyć z zalewy. 2 łyżki żelatyny rozpuścić w 130 ml zimnej wody. Wszystkie składniki połączyć i wymieszać.

Do szynkowaru włożyć woreczek i nałożyć do niego mięsną masę. Lekko ubić, aby nie powstały kieszenie powietrzne. Woreczek skręcić, założyć sprężynę i zamknąć szynkowar. Włożyć ponownie do lodówki, tym razem na 12 godzin. 

W wysokim garnku zagotować wodę, wstawić szynkowar. Woda musi sięgać powyżej poziomu mięsa! Parzyć 2,5 godziny w 80°C. Ważne jest, aby stale kontrolować i w razie potrzeby uzupełniać wodę.

Po tym czasie szynkowar wyjąć z wody i całkowicie wystudzić w nim szynkę. Następnie zimny szynkowar wstawić jeszcze do lodówki na kilka godzin. 

Teraz już można wyjąć wędlinę z szynkowaru. 

Przechowywać w lodówce. Nawet po kilku dniach od przygotowania, wędlina nadal smakuje wyśmienicie.

Nocna owsianka, czyli idealne rozwiązanie dla zapracowanych - którzy cenią sobie zdrowe śniadania. Wystarczy poprzedniego dnia, wieczorem, wymieszać wszystkie składniki owsianki, przygotować do niej dodatki, wstawić do lodówki na noc i gotowe! Rano mamy gotowe śniadanie, które możemy serwować na zimno lub na ciepło, po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej przez 50-60 sekund. 

Uwielbiam połączenie mięsa drobiowego z owocami... więc jak zobaczyłam ten przepis od razu wiedziałam, że musze go wypróbować :) Delikatne mięso z kurczaka z dodatkiem mango, chili i mleczka kokosowego - daje niepowtarzalny ostro-słodki smak. To danie kojarzy mi się z tajskimi klimatami - więc jeżeli lubicie kuchnię orientalną, to koniecznie musicie spróbować.

Bardzo proste - i bardzo smaczne :)

  Drukuj przepis