Leczo to takie danie, że ile jest gospodyń - tyle wersji na jego przygotowanie :) Dzisiaj przedstawię swoją ulubioną wersję z dużą ilością papryki i kiełbasą.

Składniki:

• 2 cebule,
• łyżka masła do smażenia,
• 6 kiełbasek śląskich,
• 2 marchewki,
• 3 papryki czerwone,
• 2 papryki żółte,
• 2 cukinie,
• 1/2 kg pieczarek,
• 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki,
• 3/4 szklanki ketchupu,
• 2 łyżki śmietany 12%,
• przyprawy do smaku (sól, pieprz, papryka łagodna, pasta chili SAMBAL).

Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Na patelni rozgrzać masło i wrzucić na patelnię. Podsmażyć na złoty kolor. Kiełbasę pokroić w niezbyt grube plasterki i dorzucić do cebuli. Marchewki obrać i pokroić na bardzo cienkie plasterki. Dorzucić do kiełbasy. Smażyć pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 15 minut. W tym czasie umyć paprykę i pieczarki, a cukinie obrać ze skórki. Warzywa pokroić na kostkę.

Przygotować duży garnek z grubym dnem. Przełożyć do niego podsmażoną kiełbasę z cebulą i marchewką, a następnie dodać resztę warzyw. Zalać 3/4 szklanki wody i dusić pod przykryciem (mieszając co jakiś czas) do momentu, aż warzywa zmiękną. Po tym czasie dodać pomidory z puszki. Dusić kolejne 20 minut. Dodać ketchup i przyprawy. Dusić kolejne 20 minut. Na koniec dodać śmietanę dla zagęszczenia potrawy. Smacznego.

Im dłużej leczo postoi, tym jest lepsze - pod warunkiem, że zostanie coś do odstawienia na później  :)

Znalazłam ostatnio fajny przepis na danie, które może stanowić miłe śniadanie, ale również przystawkę na posiedzenie z przyjaciółmi, np. przy dobrym meczu :) Idealnie komponuje się z różnego rodzaju sosami lub dipami. W stosunku do oryginalnego przepisu zmniejszyłam jedynie ilość cukru. 

Składniki:

• 1/2 szklanki stopionego masła
• 1/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1 szklanka maślanki
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 kubek mąki kukurydzianej
• 1 kubek mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 6-8 parówek

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C.
W dosyć wysokiej misce za pomocą trzepaczki, połączyć masło z cukrem. Dodać jajka i ponownie dobrze wymieszać. Na koniec wlać maślankę i znów wszystko wymieszać.
Następnie w osobnej misce połącz sodę oczyszczoną, mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną i sól. Tak uzyskaną suchą mieszankę, dodawać stopniowo do mokrych składników, cały czas energicznie mieszając. Ciasto musi być gęste, ale lekko lejące. Jeżeli będzie zbyt gęste, można dodać jeszcze odrobinę maślanki.
Formę do muffinek dokładnie wysmarować tłuszczem. Ciasto wlać do foremek, do wysokości 3/4. Następnie w środku każdej muffinki umieść kawałek parówki.
Piecz 10-15 minut, do osiągnięcia złotego koloru. Po upieczeniu odstawić muffinki na 5 minut do ostygnięcia.

Źródło: notoryczna.wordpress.com

Najprostsze rzeczy są jednak najlepsze :). Tym razem bardzo szybka i łatwa w przygotowaniu surówka, która idealnie nadaje się do dań z drobiu, kotletów mielonych oraz mięs grillowanych.

Składniki:

• 2 marchewki,
• 1 jabłko,
• sól,
• biały pieprz,
• cukier,
• 3 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego.

Marchewki i jabłko obrać, a następnie zetrzeć na tarce o małych oczkach. Doprawić solą, pieprzem i cukrem do smaku. Dodać śmietanę lub jogurt. Wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić na minimum 30 minut w chłodne miejsce, tak aby wszystkie składniki się "przegryzły". Smacznego  :)

Bardzo lubię dania chińskie. Mam nawet taką swoją ulubioną knajpkę, gdzie serwują sajgonki i kurczaczki w cieście, którego składu, do tej pory nie mogłam rozgryźć. Aż tu nagle trafiłam na przepis, który jest identyczny z moim wyidealizowanym oryginałem! :) Mojej radości nie było końca. Teraz już na zawsze to danie wejdzie do mojego menu.

Składniki:

• 500 g piersi kurczaka,
• 1 jajko,
• 3 łyżki mąki,
• 100 ml mleka,
• 50 ml wody,
• pół łyżeczki soli,
• 3 łyżki sezamu,
• 2 łyżki wiórek kokosowych,
• olej do smażenia,
• sos słodko-kwaśny.

Na początku przygotować ciasto. Wymieszać razem: jajko, mąkę, mleko, sól i tyle wody, żeby powstało dość gęste ciasto. Na koniec dodać sezam i wiórki. Wszystko dokładnie wymieszać.
Piersi z kurczaka poprzecinać w poprzek włókien na plastry o grubości 1 cm a następnie na niezbyt duże kawałki. Tak przygotowane kawałki kurczaka obtoczyć w mące i przełożyć do ciasta naleśnikowego. Wszystko dokładnie wymieszać. Kawałki kurczaka powinny być dokładnie oblepione ciastem.
Na rozgrzanym oleju (lub jak autorka pisała - we frytkownicy) smażyć kawałki kurczaka na złoty kolor. Usmażone kurczaczki ułożyć na ręczniku papierowym, tak aby ociekły z nadmiaru tłuszczu.
Najlepiej smakują serwowane z ryżem i sosem słodko-kwaśnym.

Źródło: kasia.in