Dzisiaj miła odmiana od zwykłych obiadów. Szybka i nieskomplikowana potrawa, na kruchym spodzie z dodatkiem warzyw i żółtego sera, polana aromatycznym sosem śmietanowym.
- 250 g mąki,
- 125 g masła,
- ¼ szklanki zimnej wody,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- szczypta soli.
Nadzienie:
- 450 g groszku świeżego lub mrożonego,
- 100 g boczku,
- 1 czerwona cebula,
- 1 łyżka oliwy,
- 3 jajka,
- ¼ szklanki śmietany,
- ¼ szklanki mleka,
- 100 g startego sera żółtego,
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa.
Najpierw należy przygotować ciasto. Wszystkie składniki na ciasto połączyć ze sobą i dokładnie zagnieść. Ciasto owinąć folią i włożyć do lodówki na minimum 30 minut.
Formę do tarty wysmarować masłem i posypać mąką. Rozłożyć na niej równomiernie ciasto.
Teraz czas na nadzienie. Boczek oraz cebulę pokroić w kosteczkę. Przełożyć na patelnię i podsmażyć przez około 5 minut. Następnie wlać oliwę i dodać groszek. Podsmażać, ciągle mieszając przez około 3 minuty.
Teraz należy przełożyć nadzienie na spód tarty. Jajka, śmietanę, mleko, ser żółty oraz przyprawy dokładnie wymieszać i polać na tartę. Tak przygotowane ciasto wstawić do rozgrzanego do 190°C piekarnika i piec przez 30 minut. Następnie ustawić grzanie piekarnika „na dół”, i zwiększyć temperaturę do 200°C i piec jeszcze przez 10 minut. Po upieczeniu odstawić tartę do ostygnięcia.
Jest smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Drukuj przepis
