Jesień nie zagościła jeszcze na dobre - a ja już tęsknię za latem :). Postanowiłam wrócić do niego chociaż smakami. Dzisiaj proponuję przepyszne smoothie, ze sprawdzonych owoców - banana i ananasa - na bazie mleka kokosowego.

Składniki:

• 500 ml mleka kokosowego,
• 2 szklanki pokrojonego ananasa,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 2 banany.

Owoce obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Następnie wszystkie składniki umieścić w blenderze i miksować, aż konsystencja koktajlu będzie gładka.

Z podanych składników otrzymujemy około 1,25 l smoothie.

Już od dawna miałam ochotę wypróbować jakiś przepis na sałatkę z wykorzystaniem makaronu z popularnym zupek chińskich. Swój test :) zacznę od sałatki warstwowej z tuńczykiem i selerem konserwowym.

Składniki:

• 1 zupka chińska (łagodna),
• 1 puszka kukurydzy konserwowej,
• 1 słoik (370 ml) selera konserwowego (najlepiej z dodatkiem ananasa),
• 2 puszki (po 170 g) tuńczyka w sosie własnym,
• 4 jajka,
• 20 dag ogórków konserwowych,
• 6 łyżek majonezu,
• sól,
• pieprz.

Makaron z zupek chińskich pokruszyć, dodać przyprawy z paczki i zalać ¾ szklanki gorącej wody. Wymieszać i zostawić pod przykryciem, aż makaron ostygnie. Kukurydzę, seler konserwowy i tuńczyka odsączyć z zalewy. Jajka ugotować na twardo i ostudzić. Oddzielić białko od żółtka. Osobno zetrzeć białka i osobno żółtka, na tarce o dużych oczkach. Ogórki konserwowe pokroić w drobną kosteczkę.

Teraz do miski ułożyć warstwami:
- połowę makaronu z zupek chińskich,
- kukurydzę,
- 3 łyżki majonezu,
- sól, pieprz,
- seler konserwowy,
- tuńczyk,
- starte białka jajek,
- ogórki konserwowe,
- 3 łyżki majonezu,
- sól, pieprz,
- pozostały makaron z zupek chińskich
- starte żółtka jajek.

Sałatkę schłodzić w lodówce najlepiej przez kilka godzin.

Źródło: smaczny.pl

Kiedy mamy ochotę na pierogi, ale już przejadła nam się wersja w cieście gotowanym - polecam pierogi pieczone. Niezbyt skomplikowane w wykonaniu, a przepyszne. Ciasto jest dosyć lekkie i delikatne, ponieważ łączy w sobie kompozycje ciasta zarówno kruchego, jak i drożdżowego.

Składniki:

• 400 g mąki pszennej,
• 120 g masła (roztopionego),
• 2 jajka,
• 2 torebki suszonych drożdży (po 7 g),
• sól.

Farsz mięsny:



  Drukuj przepis

Myślę, że całą tajemnicą dobrego sznycla jest odpowiednia marynata. Ja tym razem, zdecydowałam się na przepis ze strony doradca smaku.

Składniki:

• 4 sznycle wołowe (o grubości 5-10 mm),
• 4 łyżki sosu sojowego,
• 4 łyżki oleju sezamowego,
• 4 łyżki cukru palmowego (lub trzcinowego),
• pieprz,
• 2 duże cebule,
• olej do smażenia sznycli,
• masło do smażenia cebuli.

Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Sos sojowy, cukier, pieprz i olej połączyć.
Przygotować naczynie do którego należy włożyć mięso, a następnie zalać je marynatą. Dokładnie obtoczyć wołowinę z każdej strony. Odstawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej.
Cebule obrać. Pokroić na półplasterki  i usmażyć na maśle na złoty kolor. Odstawić.
Na drugiej patelni dobrze rozgrzać olej i smażyć na nim każdy sznycel, po około 1,5 minuty z każdej strony. Podawać zaraz po usmażeniu razem z cebulką.

Czasami wystarczy dodać kilka nowych składników, żeby dobrze znane nam danie, zmienić w coś bardzo wykwintnego. Tak właśnie było, z pozornie wszystkim nam znanym filetem z mintaja. Postanowiłam wzbogacić go dodatkową warstwą z cebulki prażonej, majonezu i żółtego sera. Efekt końcowy - rewelacja! :) Polecam wszystkim wielbicielom morskich przysmaków.

Składniki:

• 6 filetów mintaja,
• 6 łyżek majonezu,
• około 1 szklanki starkowanego żółtego sera,
• 1/2 szklanki cebulki prażonej.

Ciasto:

• 1,5 szklanki mleka,
• kilka łyżek mąki pszennej,
• szczypta soli,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 jajko.

Dodatkowo:

• olej do smażenia.

Filety dobrze opłukać pod bieżącą wodą. Jeżeli są duże, należy pokroić je na mniejsze kawałki. Posolić i odstawić do odsączenia. W tym czasie możemy przygotować ciasto. Z mąki, mleka, jajka, proszku do pieczenia i szczypty soli robimy ciasto, trochę gęściejsze niż na naleśniki. Filety obtaczamy w cieście i smażymy na złoty kolor z obu stron.
Usmażone filety odłożyć na papierowe ręczniki do odsączenia i przestygnięcia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 170°C. (najlepiej z opcją grill, a jeżeli takiej nie mamy to z termoobiegiem).
Każdy z filetów, najpierw posmarować 1 łyżką majonezu, następnie posypać cebulką prażoną (około 1 łyżki) - a na koniec posypać tartym, żółtym serem.
Wstawić do piekarnika i piec tylko do momentu rozpuszczenia się sera. Podawać od razu po przyrządzeniu. Idealnie smakują podane z frytkami i surówką z kiszonej kapusty.

Makaron w kształcie ryżu jest bardzo ciekawym dodatkiem do sałatek. Oprócz delikatnego smaku, ma dodatkową zaletę błyskawicznego przygotowania - wystarczy zalać go wrzątkiem w garnku, przykryć przykrywką, odstawić na 3-4 minuty i już jest gotowy. Dzisiaj zaproponuję sałatkę z dodatkiem kurczaka i warzyw.

Składniki:

• 250 g makaronu w kształcie ryżu,
• 2 piersi z kurczaka,
• 2 łyżeczki przyprawy do gyrosa,
• 3 łyżki oleju,
• 1 słoik groszku z marchewką,
• 1 puszka kukurydzy konserwowej,
• 1 duży por (biała część), 
• 2 czubate łyżki majonezu,
• 1 łyżeczka ketchupu,
• sól, pieprz (do smaku).

Kurczaka pokroić w drobną kostkę, posypać przyprawą gyros i zalać olejem. Wymieszać i odstawić na minimum 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie mięso usmażyć na rozgrzanej patelni. Odstawić do wystudzenia.
Makaron ugotować, odcedzić i również odstawić do wystudzenia.
Marchewkę z groszkiem i kukurydzę dokładnie odcedzić. Por pokroić w półkrążki.
Wszystkie składniki przełożyć do miski, doprawić solą i pieprzem, dodać majonez i ketchup, a następnie całość dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną sałatkę odstawić na 2-3 godziny do lodówki, żeby wszystkie składniki dobrze się "przegryzły".

Sałatki warstwowe, zawsze były moim faworytem. Kiedy przeczytałam, że ta właśnie sałatka gości u autorki przepisu od wielu lat i smakuje wielu pokoleniom - wiedziałam, że muszę ją wypróbować :) Składniki na pierwszy rzut oka nie są konwencjonalne w takim zestawieniu - ale okazuje się, że po ich połączeniu komponują się idealnie. Naprawdę polecam do wypróbowania wszystkim miłośnikom sałatek.

Składniki:

• 1 słoik selera,
• 1 puszka kukurydzy,
• 1 duży por (tylko biała część), drobno pokrojony
• 1 puszka ananasa, pokrojonego w kostkę
• 2 duże jabłka (niezbyt twarde), obrane i pokrojone w kostkę
• 300 g ulubionej szynki, / wędliny pokrojonej w kostkę
• 6 jajek ugotowanych na twardo, pokrojonych w kostkę
• 200-300 g tartego żółtego sera, startego na tarce o dużych oczkach
• duży słoik majonezu.

Jajka ugotować na twardo, wystudzić i pokroić w kostkę. Seler i kukurydzę dobrze odsączyć. Por oczyścić i drobno pokroić w półplasterki. Ananasa odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę. Jabłka obrać - pokroić w kostkę. Szynkę przygotować, zdjąć zbędne skórki i nitki i również pokroić w kostkę.
Kiedy wszystkie składniki będą już gotowe - ułożyć warstwami:
- seler ze słoika
- kukurydza
- połowa pora
- ananasy
- połowa majonezu
- jabłka
- szynka
- jajka
- druga połowa majonezu
- druga połowa pora
- starty ser.

Źródło przepisu: ooomnomnomnom.blogspot.com